decuina.net (blog de cuina, gastronomia i...alguna coseta més): de gírgoles, alls tendres i llagostins. Taper edition.

dimarts, 3 gener de 2012

de gírgoles, alls tendres i llagostins. Taper edition.


Una combinació de tàper que es pot fer en cinc minutets i que ens alegrarà el dia (bé, això ja és més opinable però hem d'apostar fort per l'optimisme que ja vindrà la jornada a apretar-nos les mandonguilles).

Gírgoles, llagostins i alls tendres.


Ingredients:

Mig kilet de llagostins pelats.
Una safata de gírgoles 
Un manat d'alls tendres
Dues culleradetes de conyac
Sal, oli, pebre



Procediment:


Pelem els llagostins i els hi treiem aquest fil negre que tenen a dins fent un petit tall longitudinal d'un cm i mig. S'ha de treure perque és l'intestí de la bèstia. Us agrada menjar intestins bruts? Doncs millor el treieu.Reservem.

Nota: amb els caps, que és el millor dels llagostins, en fem una salsa 'americana' que reservem congelada per a futures delícies...


En una paella ample hi posem una mica d'oli i saltejem els bolets tallats a troços, jo no hi poso encara la sal per a que no deixin anar tota l'aigua de cop i quedin bullits en comptes de saltats. Quan ja quasi estan, afegim els alls tendres talladets a rodanxes i fem tres inhal.lacions profundes del perfum 'Eau d'ail jeunne' numero 5. Una delicia.


En un parell de minuts afegirem els llagostins i els saltem breument ja que no volem menjar pneumàtic sino tendres i sucosos fruits del mar. Al final del tot, afegim el conyac i o bé esperem a que evapori l'alcohol sense remenar la paella o bé podem rinxolar el rínxol i flambejar que sempre fa un toc espectacular.


Finalment salpebrem i li podem afegir una mica de julivert picat per acabar de donar-li un aspecte encara millor... i cap a la carmanyola o tàper!!

17 comentaris:

las recetas de ella y el abanico ha dit...

No cuines gaire (al menys aquí al bloc), però quan ho fas, ohhhhhhh!!! quines delícies!
A partir d'ara deixo el meu Chanel 5, i em passo a aquesta "Eau d'ail jeunne", que fa més bona flaire!!!!

Petons

Gemma ha dit...

Oooooooooooh! Ha de ser boníssim això d'avui! Això si que ho entenc, aquí no m'hi he perdut pas.
Una abraçada!

Dolça ha dit...

Avui taper de "luju"!!!

PTNTS
Dolça

L'hora del tupper ha dit...

Quina pinta aquest tupper!!! Me l'apunto per després de Reis.

LA COCINERA DE BETULO ha dit...

De tupper o de plat tant s'hi val, m'agrada, encara que ho millor es aixó de fer tres inhalacions, jejeje.
Petons i Bon Any.

http://www.segurosadhoc.com ha dit...
Un administrador del bloc ha eliminat aquest comentari.
locasita ha dit...

Què fàcil i què booooooooooooooooo!!! tornem a la feina, eh? quina llàstima..... jo avui, unes salsitxes i una amanida caprese...
Petons i molt bon any!!!!!!!!! :-)

elsfogonsdelabordeta ha dit...

Fantàstic, tu! A partir d'ara em toca pensar menjars de tupper, o sigui que ja em va bé que posis opcions fàcils i diferents!

Ricard Sampere ha dit...

Fa agafar gana de veure la foto...!. M'agraden aquests menjars senzills...

Salut!.

manel ha dit...

comencem forts el tuperany, eh?

Fem un mos ha dit...

Aquesta es una carmanyola de festa major, boníssima
Una abraçada

starbase ha dit...

Receptes, ja tens raó ja que no poso plats i receptes cada dia... però es que sovint trobo altres coses que em fan riure més i són les que acaben sortint :)

Gemma, mira que m'esforço a que s'entengui però està clar que de vegades no ho aconsegueixo jajaja

Glòria, un putu luju. Tens rao XD

Hora del tupper, i mira que és ben senzill :)

Anna, és que dona un perfum l'all tendre que és per flipar!!

Locasita, mirem-ho com que tenim la sort de tornar a la feina i gaudim dels tàpers tant com poguem :)

Bordeteros: val la pena pensar en les carmanyoles que en menjem quasi cada dia, oi?

Ricard, que t'agradi a tú ja és un exit. Tens el morro fí ;-P

Manel, m'encanta això del tuperany jajajaja. Començem reaprofitant el que va quedar com a materia prima dels dinars nadalencs :)

Sion, ja tens raó ja. Com li dic al Manel es nota que són les restes de les festes :)

Anna Hallado ha dit...

Contigo y con este tuper... al fin del mundo!!!

surfzone ha dit...

Guardar caps de les gambes? Comorrr?? Si em toca pelar mig quilo de llagostins, crec que toca xuclar-ne tots els caps per compensar l'esforç ;-)

starbase ha dit...

Surfzone, es que eren caps en cru :)

surfzone ha dit...

I ara què foto jo amb el mig quilo de llagostins cuits que tinc a la nevera??? XDDD

starbase ha dit...

el mateix però en comptes de salsa els xucles el cap :P