DO Navarra, còctel mojitorosé i fabricació d'almívars aromatitzats

Durant el sopar de presentació de la campanya de vins rosats DO Navarra, en Carlos Rodriguez ens va preparar un còctel 'perillosíssim': amb la seva dolçor entra finet finet, sense avisar i ja et deus adonar massa tard que porta també càrrega etílica.

Ens va explicar que és molt fàcil fer-se a casa els almivars saboritzats que fan servir els barmans professionals Es fan amb un xarop clar on s'hi infusionen els sabors corresponents com per exemple pells de cítrics, menta, alfàbrega i un llarg etcétera. Colat i embotellat ja tens xarops de qualitat, tot i que també es poden comprar a les tendes especialitzades. 

El barman ens va preparar un còctel 'mojirosado' o 'mojito-rosé', és a dir, un almívar de menta i llima amb un vi rosat (en aquest cas un Gran Feudo, obviament de la DO Navarra). El resultat com us he dit és molt i molt dolç, es clar que les proporcions entre xarops i vi les pot posar cadascú.
Una bona alternativa per a fer un còctel d'inici de sopar per als nostres convidats i començar bé les vetllades a la fresca...l'estiu s'apropa!!

de còctels amb vi, una alternativa interessant (sopar amb DO Navarra)

La passada setmana vaig poder assistir a un sopar organitzat per la DO de vins Navarra per a presentar la nova campanya de promoció del vi rosat. Un sopar al magnific restaurant Can Ravell que mereixerà més texte i dades que aquesta entrda. Avui us porto un còctel festiu, dolç i molt fruiter que ens va preparar en Carlos Rodriguez (campió estatal de coctails). Es tracta d'una macedònia a la que se li afegeix un còctel de puré de mango i vi rosat. Com que no tenia nom, a mi se'm va acudir la tonteria de posar-li Aigua de Navarra. I així se m'ha quedat gravat de moment a la neurona, la única.

És interessant el concepte de wine-shakes o vins saccejats. Obren tot un món de possibilitats de cara a començar els àpats de forma festiva. Aquesta vetllada va portar també un mojito-rosé que encara em va agradar més i del que ja posaré també la recepta.

Aquí teniu un video amb interessants consells sobre com es prepara l'aigua de Navarra :P

Per cert, aquesta és la estètica de la campanya...ara em ve de gust un bagel, juas!!! ;)