Si el temps el proporciona un diumenge tranquil per acabar de fer la recuperació que demanen les amígdales maltractades. I les ganes de tastar i experimentar venen de fàbrica...
ens podem trobar amb resultats interessants.
Com que cuino per als que estimo gairebè cada dia, la meva natural tendència exploradora està força controlada i no hi ha perill de caure en extravagàncies excessives.
Però d'experiments, tastos, intents, proves i excursions sempre en vaig fent. Aquest diumenge se'm va acudir que si els xinesos poden fer pato lacado jo també podia fer a casa un petit divertiment aprofitant aquesta idea de barnissar dolçament un au que forneja.
Pollastre 'lacado' (laquejat? lacat? on està el termcat quan el necessito) amb nabius vermells.
Els ingredients en el meu cas són ben senzills i fàcils d'aconseguir: simplement els que tenia a la nevera quan vaig anar a fer un cuinastorming de diumenge.
La recepta de Pollastre lacat amb nabius vermells suecs..sylt lackerad kyckling
Ingredients:
Un pollastre
Melmelada de nabius vermells sueca
Una llimona
Oli d'oliva verge
Farigola en bona quantitat
Sal i pebre.
Procediment:
En un recipient barrejem oli, melmelada, farigola, sal, pebre i el suc de la llimona. Ja tenim el barnis preparat. Ara només ens falta un pinzellet de silicona per a pintar el pollastre per totes bandes.
Alguns ja sabeu que tinc una meravellosa màquina de fer pollastres a l'ast així que la resta ja us ho podeu imaginar. 80 mins a 220 graus en tenen la culpa (cada 5 minus li anava pintant una capa de barnis, si hay que lacar se laca).
Us deixo un video de la maquineta de fer pollastres a l'ast per a que us feu la idea de com funciona...
El resultat m'ha agradat molt, ja que la melmelada de nabius vermells amb la llimona dona un resultat final que no és tan dolç com quan fem servir la barreja de mel amb salsa de soja. I el puntet citric de tot plegar el trobo encisador.
Aquesta vegada la reina del meu cor va estar dacord que l'experiment ha estat un èxit, cosa que m'alegra perque al cap i a la fi quan vaig obrir la porta de la nevera només buscava una forma de sorprende-la i fer-la somriure.
