Aquest pastís d'estiu arriba directament de la filial emeritense, digui-li filial, digui-li casa mare, digui-li el que vulgui. Que ve de casa els pares, vaja.
Fàcil a tope, neix d'una orella indiscreta a la cua de la fruiteria. Cuina de aprofitament també, no? :D
Receta:
Pastel de calabacín, jamón York y queso.
Pastel de calabacín, jamón York y queso.
Ingredientes:
1 calabacín
Lonchas de jamón york
Láminas de queso (manchego, o uno más fundente tipo havarti... en realidad el que nos guste)
3 huevos
pimienta y sal
Procedimiento:
Cortar finamente el calabacín y disponer en una fuente al horno .
Se va poniendo por capas: calabacín, jamón dulce, queso. Cuando se acaba, añadir los huevos batidos y espolvorear con queso rallado.
Llevar al horno hasta que cuaje.
Frío está mejor.
Obviamente esta receta admite todos los cambios que podamos imaginar: sobras de un asado, carne picada, etc. y el queso depende de lo fuerte que a uno le guste:cabrales,oveja , torta de la Serena, brie etc.
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