dimarts, 14 d’abril de 2009

d'obsessiò

Com es pot qualificar que després de la pizza de carbassò el seguent plat que aparegui per aquí sigui una pasta fullada farcida de carbassò?

I a sobre en el dia que al facebook he posat: 'Crema de carbassò i Pits de pollastre arrebossats i amb espècies de pollastre a l'ast. Tip'.

Per tant, acabem l'apoteosi verda de temporada amb un patís de pasta fullada:


Pasta de full farcida de carbassò:

Ingredients:

Una ceba tendra mitjana.
Tres carbassons grandets.
Un porro.
100 grs. de bacò tallat a daus.
Quatre cullerades de salsa de tomàquet.
Fulls d'alfàbrega (fresca si pot ser).
Un paquet de pasta de full del LIDL.
Sal, oli d'oliva verge i pebre.

Procediment:

Tallem la ceba en brunoise i la sofregim suaument fins que es posa translúcida. No s'ha de enfosquir ja que busquem un sabor més fresc i no pas un fons torrat.
Un cop tenim la ceba toveta hi posem el cabassò tallat a daus d'un cm i mig aprox. Ho coem suaument.
Li posem sal i pebre per a que sui més rapid.
Quan el carbassó s'està estovant però encara té 'cos' afegim el porro tallat en rodanxes i ho tenim un parell de minuts.
Finalment, posem els daus de bacò, l'alfàbrega i al cap d'un minut la salsa de tomàquet.
Amb això hem preparat el farcit.

Tallem la pasta de full en dues parts, la més gran la fem servir de fons + parets laterals. Posem el farciment i ho tapem.

Hem de precalentar el forn a 220 graus (200 graus si tenim forn ventil.lat) i posarem la safata. Just abans d'introduir-la però, pintem per sobre amb un ou batut per a que quedi més dauradet.

Ho anem vigilant i quan ha pujat i està daurat ja ho tenim. Aprox 18 mins.

Amb això em sembla que de moment acabo amb la temporada de carbassons!!

Fent cas a la Gemma, he presentat la recepta al HEMC 32. Us agrada la pasta de full? Passeu-hi que n'hi ha moltíssimes receptes.

7 comentaris:

Gemma ha dit...

El carbassó a casa també ens agrada molt, de totes formes i maneres!
Per cert, per què no participes al HEMC amb aquesta recepta de pasta de full?
Et deixo el vincle per si et ve de gust, només cal que deixis un comentari :)
http://hechoencocina.blogspot.com/2009/04/hemc-32-hojaldre.html

Sara Maria ha dit...

M'agrada molt el carbassó, fins i tot cru a les amanides... I ja és la segona recepta que poses... Guau....

starbase ha dit...

Gemma, ja hi he enviat el comentari per al hemc!

Sara maria, Ja és la segona i com duri més la temporada de carbassò encara en caurà alguna més...

Gemma ha dit...

genial :)

Caminarsingluten ha dit...

Muy buena aportación a HEMC, ya que así hemos tenido ocasión de conocer tu blog y esta estupenda pizza con hojaldre, que podremos adaptar a nuestro mundo sin gluten.

Saludos,

Ana y Víctor

Maria Jose ha dit...

Visca el carbassó!! a mi m´encanta i aquesta recepta ha de ser bonissima!!! petonets

starbase ha dit...

CaminarSinGluten:
Me alegro de verte por aquí, gracias por tus palabras tan amables.

Maria José:
Veig que som un munt d'enamorats del carbassó!!
Que no en quedi ni un!!!