divendres, 25 de desembre de 2020

de ràdio: Recomanant Granja Elena a La Fonda de Pep Nogué

BORJA SIERRA GRANJA ELENA Y OSCAR GÓMEZ DECUINA.NET

Granja Elena és un dels meus restaurants preferits de Barcelona. Top 3 de la meva estima palatal. Tampoc no és pas cap secret que la familia Sierra broda l'ofici i particularment en Borja guisa d'una manera excepcional. Guisa encara millor que explica la cuina, que ja és molt dir perque és un dels cuiners que més i millor transmet les exigències de l'ofici sense necessitat d'apelar a cap èpica especial ni a cap talent genial. I en canvi, notes el geni a cada cullerada dels seus plats i guisats. 

Us deixo aquí la recomanació que he fet de Granja Elena al programa La Fonda que pilota en Pep Nogué a Catalunya Ràdio. Tres minuts que es fan curt per tot el que caldria i voldria explicar d'aquest restaurant tan especial. 

Cap comentari: