diumenge, 13 de novembre de 2011

de química en los fogones, jornadas en directe via streaming


Coneixeu el blog 'La Margarita se Agita'?

És un blog boníssim on es parla dels aliments desde el punt de vista de la química (i també la cuina, per suposat). Ultra-recomanat.



El proper dilluns 14 de Novembre es celebra a Badajoz la jornada 'Química entre fogones' on ells han ajudat a la organització (en Jorge és professor de la Universidad de Extremadura) i atenció....
ES PODRÀ VEURE PER STREAMING!!

Els continguts:

En estas jornadas intervendrán Susana Fiszman, del IATA-CSIC de Valencia, que hablará de la química de los sentidos, el que suscribe (Jorge Ruiz, de la Universidad de Extremadura), que hablaré un poco de todo, pero relacionado con la química del cocinado (no solo nuevas herramientas, sino cocinado tradicional), y acabará el acto con una demostración culinaria del chef y amigo Francisco Refolio, del restaurante “El corregidor” (sorpresa, sorpresa).



Aquí teniu la URL del streaming per a tots els que tingueu interés en arribar més enllà de la pura experiència sensorial i considereu que el menjar bé també és coneixer com i perqué obtenim el que obtenim quan cuinem els aliments.

http://investigalia.unex.es/eventos
Horari: Dilluns 14 de Novembre a partir de les 19h.


Cap comentari: