dimarts, 9 de febrer del 2016

de pollastre amb ras-el-hanout per al tàper



Aquesta és una recepta de tàper de la super-xermaneta. Que ens la passa ja cuinada i porcionada, que mona.
Així que li he demanat que me la escrigui per a que s'incorpori al recull de la familia -que també hi ha d'això en aquest blog, je!-

La idea és senzilla i eficaç: olla super ràpida, pollastre, vegetals i aroma pujat amb ras-el-hanout. No falla!

Recepta: Pollastre amb verdures per al tàper

Ingredients:
12 pernilets de pollastre
2 cebes
1 porro
3 pastanagues
3 dents d'all
una bosseta de tomàquets cirerols
1 got de vi blanc
1 got de vi negre
2 gots d'aigua
llorer
sal
pebre negre en gra
ras el hanout 
oli d'oliva 

Procediment:

A l'olla afegim un bon raig d'oli i anem incorporant els alls, les cebes, el porro i les pastanagues tot talladet amb un parell de fulles de llorer i força pebre negre en gra (hi vaig afegir uns 25 grans). 

Traiem la pell als pernilets els afegim la sal i ras el hanout i els daurem en una paella amb un raig d'oli d'oliva (que estiguin ben dauradets). A mesura que els anem daurant els passem a l'olla express amb la resta d'ingredients.

Inicialment no tenia previst incorporar els tomàquets que finalment vaig afegir directament en aquest moment a la resta d'ingredients. 

Afegim el vi (blanc i negre) i l'aigua juntament amb una bona cullerada sopera de ras el hanout. Sal i unes voltetes al ritme de xup xup. Si cal una mica més de sal i tapem l'olla. 

Deixem que es vagi cuinant i als 25 minuts aprox destapem (en aquest cas tot i el temps els pernilets estaven ben sencers). 

Podem retirar i triturar les 'verdures' per fer una salsa fineta o en aquest cas en tractar-se d'un plat de tupper ho hem deixat tal qual per menjar acompanyat d'un arròs bullit.

3 comentaris:

Anònim ha dit...

Olé, la super germaneta!
Jo en vull un plat.
Tomàs

L'hora del tàper ha dit...

No em faig a la idea de com és aquest tàper.... no em podria rebre una mostra??????

Je, je.... m'apunto la idea.

Salut i tàpers!!!!

LA COCINERA DE BÉTULO ha dit...

Un bon plat pel tàper o per possar en plat, serà que aquesta barreja d'espècies m'agrada i molt.
No hi res com tenir una super "xermaneta".
Petons.