divendres, 13 de març de 2015

d'amanida primaveral de coliflor, tomàquet i verat

amanida primavera de coliflor, tomàquet, ceba i verat

No som pas el tall britànic i a sobre sembla que demà torna la ventisca i la temperatura  rasante.
Però nosaltres ja tenim a taula la primera amanida que ens ha semblat primaveral. Heh!

Amanida primaveral de coliflor 

Ingredients:
coliflor bullida (al dente!)
1 tomàquet pelat i tallat 
cogombrets en mel
2 ous cuits
verat en oli d'oliva
sal, oli d'oliva, 
Porradells frescos

Procediment:

Coure la coliflor al dente i reservar, pelar els tomàquets i tallar-los a daus, tallar els cogombrets en trossos petits.
Per a la 'vinagreta', pelar els ous i separar els rovells de les clares. Amb la forquilla fer un puré amb els rovells. Afegir oli i sal. Afegir les clares també fetes puré.

En un bol barrejar la coliflor, els tomàquets, els cogombres i el verat. Afegir una mica de sal i oli. Afegir la salsa feta amb els ous cuits.Mesclar bé i escampar per sobre els porradells frescos tallats (la propera vegada picats més petits que a la foto :P).

Sabors agredolços per saludar la primavera.


3 comentaris:

M Glòria ha dit...

quines ganes de primavera que tenim!!!!!!!

Aquesta amanida en un tuper és perfecte!
PTNTS
Dolça

Margarida ha dit...

Una amanida d'allò més bona!!!!
El nom li queda que ni pintat!
Petons

Francesc ha dit...

Quina bona pinta!!! Fa un aspecte deliciós i això dels cogombrets en mel ha de donar-li un toc agredolç boníssim!! Per cert, al tall britànic ja anuncien el Nadal de 2015!! :D :D