Article a Gastronosfera.com sobre un llibre imprescindible: Saber o no saber (Carvalho gastronómico) de Manuel Vázquez Montalbán.
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Saber o no saber es un manual-diccionario de título genial, que juega con la ambigüedad de lo conocido y lo saboreado. En él, Vázquez Montalbán desgrana alfabéticamente perlas concentradas de reflexión y sabiduría sazonadas con innumerables citas extraídas de las diferentes novelas del detective Carvalho. Escondida en forma de alter ego saboreamos enterita una filosofía de lo comido y de lo que queda por comer. Genialidad en píldoras. Me confieso culpable de admiración, su señoría. Espóseme.
Carmela repitió tripa y se contentó con una rodaja de atún mechado.
-¿Cada día guisas así?
- Sherlock Holmes tocaba el violín. Yo cocino.
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