dimecres, 26 de maig de 2010

detalls de diumenge

La família, els somriures, la canalla, el sol, els 'chistes' que fan gràcia, el llibre sobre en Guardiola, els calamars farcits, la cua de bou estofada, els 'chistes' que no fan gràcia, el salmó marinat, la conversa, el pastís d'aniversari de la cosina Iria, la Lluna que correteja entre les cames , el ring-ring de les joguines, el parasol enorme, la caloreta, la conversa, el Nespresso, la inevitable referència al George Clooney, el David a la gandula,el tàper 'per demà'.

Ah! i el detall de la Coca-Cola on ice, of course.

Pure happiness.

Salmó marinat a casa per la tieta Mari.

Ingredients:

Un llom ben maco de salmó fresc.
600 grs de sal gruixuda
600 grs de sucre.

Procediment:

1. Netejem el llom de salmó treient-li les espines i deixant-lo net i polit.
2. Barrejem la sal i el sucre.
3. En una safata posem una capa d'aprox 1 cm de la barreja.
4. A sobre posem el salmó.
5. Cobrim amb la barreja fins que el salmó desaparegui.
6. A la nevera 24h amb un pes a sobre (un brick de llet per exemple). La meva tieta a la meitat de marinat li dona la volta i ho torna a posar. Val la pena perque deixa anar molta aigua i així li podem retirar. Però no és imprescindible.
L'altra manera és tenir un plat amb forats i posar-ho a sota de tot el muntatge de forma que l'aigua surt per ella mateixa.
7. Treiem a les 24 i el rentem amb aigua per retirar la barreja de sal i sucre.
8.El deixem reposar a la nevera unes horetes, ens el cruspim al moment si no tenim paciència i també el podem posar en un pot amb oli per conservar-lo durant unes setmanes.

6 comentaris:

laia ha dit...

tot un bon dia, bona tarda i bona nit amb la millor companya!!

i si, el salmó realment bonissim!!

laia

ELS PEIXOS ha dit...

Noi...tot el que anomenes a la entrada em va bé....tot m´agrada inclòs en Guardiola....-)))))
El salmó no tan ...però aixi encara ho provaria....
Si podem tenim que menjar millor peix salvatge ...perquè les piscines tenen moltes coses....

Una abraçada..

josep ha dit...

Caps de setmana familiars amb salmó marinat. Bona combinació. La Coca-Cola on the rocks sensacional. Una abraçada

SUSANNA ha dit...

HOLA OSCAR, GUAPO TU

SAPS ?, M´AGRADA LA RECEPTA DE LA TEVA TIETA,..QUAN TROVI UN BON SALMÓ EL COMPRARÉ I PROVARÉ LA RECEPTA..

MENTRE MIL PETONETS SUSANNA

starbase ha dit...

Laia: POZÍ!!

Dolors: no t'agrada el salmó en general o no t'agrada el salmó de piscina? Em sembla que amb el que comentes em tocarà menjar-ne menys (per economia) i fer-ho del salvatge...

Josep: es que tenen uns detallassos a aquesta família :)

Susanna: tasta-ho perque surt boníssim. Més bó que el que normalment comprem als súpers, de llarg.

guspires que viatgen amb el vent (Gemma) ha dit...

No ser si aconseguiré acabar d'escriure aquest comentari, només fa que penjar-se el blog!
Fa dies que us tinc abandonats, jo acostumada a estar sempre al dia de les vostres cuines. Espero que no m'ho tingueu en compte el dia que ens coneixem! Jejejeje ;-) si algun dia ens coneixem! M'ha agradat aquesta entrada, són bones aquestes trobades familiars.
Ens anem visitant!
Una abraçada.