dimarts, 19 d’abril de 2011

de gazpacho manchego

Com diu una cançó que m'agrada molt: 'Hay que testificar, hay que intentarlo'.

Així que aquest és el testimoni de com algunes receptes viuen, es cuinen, es menjen i es gaudeixen en familia. Gazpacho manchego, fet amb torta cenceña.

D'aquest pa sense llevat (i que per tant no puja gens) i aquesta manera de fer-lo servir similar a la pasta ja hi ha escrits en el mateix Don Quijote de la Mancha. O sigui que ens estem fotent troçets d'historia cul.linaria a cada cullerada.






Gazpacho manchego:

Ingredients:

10 cullerades d'oli
4 o 5 dents d'all
Cinc tomàquets
Un pollastre a troços
Un conill a troços
sal i aigua

Procediment:

En una cassola posem l'oli i fregim el pollastre, el conill. Quan està daurat afegim el tomàquet i ho sofregim. Un cop sofregit, afegim els alles picats i aprox 3 litres d'aigua. I la sal.
Ho deixem fent xup-xup fins que la carn està tova i es desfà fàcilment.
Es el moment d'afegir la torta cenceña i coure durant 10 mins remenant de tant en tant.
10 mins més de repòs i ja es pot servir!

¡Hay que testificar! ¡Hay que intentarlo!

8 comentaris:

claire ha dit...

que rico! ho asseguro que l'he tastat! els dinars familiar by blog tenen un record diferent i m'encanta óscar!

petonets de la cosineta!

p.d.: al final salió el nombre del juego! jejejeje!

Arantxi ha dit...

Nosotros lo cocinamos a menudo y es que este plato (aunque por fuera a veces tenga mala pinta) está bueno, bueno!!!!

Mira el nuestro:http://currycurryquetepillo.blogspot.com/2011/03/gazpacho-manchego.html

Que aprofiti!!!!

LA COCINERA DE BETULO ha dit...

Quin bon àpat en familia! Es veu molt bo, encara que per mi amb pollastre solament.
Petons.

josep ha dit...

Realment contundent!!

Visc a la Cuina ha dit...

No coneixia la torta centeña! Quin tiberi, noi!

starbase ha dit...

Claire, salió salió XDD

Arantxi, vuestra versión es con perdia y liebre, aún más intenso de sabor!! :O

Cocinera, a casa també hi ha qui no vol conill de cap manera. Però vaja, és questió d'anar amb compte a l'hora de servir els plats :)

Josep, gazpacho pastor n'hi diuen ;D

Visc a la cuina, a casa no ens hi posem pas per poc hehehe.

manel ha dit...

això del gaspatxo manxec tampoc no n'havia sentit a parlar mai, però en mig d'aquest ambient que es veu al vídeo, ha de ser una (¿gozada?)

martu ha dit...

qué rico, me apunto esta receta