divendres, 16 de setembre de 2011

de punt de cocció. Stage1, start, go...



Comença avui la nostra aventura radiofònica, i per tant aquesta és també la primera entrada dedicada a la secció Punt de cocció dins del programa Els Matins, punt i seguit de Radio l'Hospitalet. Cada divendres a les 12.30h aprox.
En quant estigui disponible penjaré els podcasts per a aquells que no ho podeu escoltar en directe i que tingueu ganes o simple curiositat.

Com a comentari, us diré que per a ser la primera està bé i tal, sin alardes. Digna per a un 'novato' com és un servidor. Però que el tema principal ha quedat massa llarg i això ho haurem d'anar solucionant amb properes emisions. Cap al final el tema s'anima i entra un lleuger garbí que fa inflar lleugerament les veles.



I qué podreu trobar en aquestes entrades blogueres i radiofòniques dels divendres?
Doncs la informació auxiliar al que es comenta durant la secció (enllaços multimedia, links a noticies i a llibres, alguns dels textos llegits, ...i en general tot alló que jo consideri que hi té relació).


Avui us porto un video per a il.lustrar la importància del foc en els inicis de la humanitat, que és una part de la interveció sobre la invenció de la cuina que he fet. Són imatges  de la gran pel.lícula 'En busca del fuego' o 'La guerre du feu' del director Jean Jaques Annaud. Concretament són els primers minuts del film, podem veure com la vida comunal de la tribu gira al voltant del preciat foc, fins i tot la guerra ja que en la pel.lícula una tribu els ataca i al quedar-se sense foc han d'emprendre una cerca titànica per tornar-ne a aconseguir (tenen foc, saben preservar-lo però encara no en saben encendre).


Aquí teniu també el texte de Vazquez Montalbán (com no podia ser d'altra manera per començar la temporada) sobre qué és la cuina i la cultura:

"Yo suelo plantear la cocina como una metáfora de la cultura. Comer significa matar y engullir a un ser que ha estado vivo, sea animal o planta. Si devoramos directamente al animal muerto o a la lechuga arrancada, se diría que somos unos salvajes. Ahora bien, si marinamos a la bestia para cocinarla posteriormente con la ayuda de hierbas aromáticas de Provenza y un vaso de vino rancio, entonces hemos realizado una exquisita operación cultural, igualmente fundamentada en la brutalidad y la muerte. Cocinar es una metáfora de la cultura y su contenido hipócrita"
(Las recetas de Carvalho)
Manuel Vazquez Montalbán


I els links de les notícies comentades i de alguna opinió a la microsecció 'El Bueno, El Feo y el Malo':

La fira de Birra & Brasa & Música>
http://www.festamajor.biz/activitat/2a-fira-festa-de-la-cervesa-birra-brasa-musica/

Els inefables arguments de Nestlé contra la agricultura ecológica>

http://www.gastronomiaycia.com/2011/08/30/nestle-destaca-los-problemas-asociados-a-los-alimentos-ecologicos/

La declaració ética dels cuiners de vanguardia a Perú>
http://observaciongastronomica.blogspot.com/2011/09/declaracion-de-lima-peru-10-de.html

I la inclusió d'una secció gastronómica al Festival de cinema de San Sebastián>

http://www.7canibales.com/?p=8231

Ja sabeu que si voleu participar fent-nos arribar les vostres receptes, aquesta és la manera (també ho podeu comentar aquí mateix a la entrada si ho preferiu, poseu el link a la recepta).



Finalment el link a la llista d'Spotify on anirem posant totes les cançons que surten com a cirereta musical:

18 comentaris:

Gemma ha dit...

Uau, no esperava pas que fos un programa amb tant contingut! Quantes coses en tan poc temps!
M'encanten totes les mini seccions, totes totes! Ara bé, ja et pots anar preparant que amb "El Bueno, El Feo y el Malo" et guanyaràs molts enemics, je je je...
I ni novato ni res, està molt bé, i segur que mica en mica encara serà millor. Pots estar mooooooolt content de la teva estrena radiofònica. Prova superada amb molt bona nota. Felicitats!!!!!!

Mandarina ha dit...

Òscar, quina canya de programa, súper interessant! Jejeje, ja ho deies: porque yo lo valgo...!!!
I jo sí que vaig flipar per com ens vam conéixer... et vaig veure i vaig pensar... a aquest l'has vist abans ;) !! El que em va saber greu va ser no tenir més temps per xerrar una estona! I pel programa, ejem ejem, amb una mica de pràctica segur que ho millorem! :D

elsfogonsdelabordeta ha dit...

Només et puc dir una cosa: ets un CRACK!!!!

Anònim ha dit...

Sinceramente, te estaba escuchado esa mañana, pero me aburrí tanto que decidí cambiar de emisora

Xesco ha dit...

Esto promete.
Con ganas de pasarlo bien, desde el humor sano y otra mirada de la cocina y su ciencia.
Originales crónicas y recetillas para acompañar, esto promete.
Eres mi ídolo. Aquí un hooligan.

Pantxeta ha dit...

Señores de teclas que ahora le dan a la alcachofa!
Espero los 'potcas' que hoy he estado secuestrado por el alto mando ;-)
Abrassuss

Ivana ha dit...

oohhh!!! felicitats!!!
t'ho mereixes i espero que s'et pujin els fums de la cassola! jaaa!

molta sort, t'escoltarè pel podcast!
petonets

MaryLou ha dit...

Jo també penso que ets un crack!!!!!
Els continguts són molt bons!
Anirà perfecte, t'ho mereixes!
Petonets

Francesc ha dit...

Mooolta sort en aquesta nova empresa "radioculinària"!!! Ara mateix m'escolte tot això que has posat. Salutacions

Francesc ha dit...

Ei, xicot!! Quin nivellàs radiofònic!!! Trobe que queda molt bé el teu programa. No el veig llarg. A mi m'ha agradat. Això de la mandioca i tot el que explique de la cocció dels aliments és ben interessant. Salutacions

josep ha dit...

Felicitats! un debut molt prometedor (sembles el Thiago Alcàntara).
Una abraçada

LA COCINERA DE BETULO ha dit...

T'escoltaré en diferit, la Competència es la competéncia.
M'en alegro per tu.
Petons.

Fem un mos ha dit...

Et desitgem molt d’èxit, amb aquesta etapa radiofònica - culinària, t’hem escoltat i has estat molt bé, i de novato res, ets un crak, et continuarem escoltant
Una abraçada

starbase ha dit...

Moooooltes gràcies a tots! Us prometo que intentaré fer-ho millor a cada setmana :)

Esther ha dit...

Espero el podcast, que no trigui, please!!! Que tinc ganes de sentir-te.
Un petó,
Esther

starbase ha dit...

Esther, el podcast ja està en aquest mateix post. El pots escoltar online al goear o baixar el mp3 (just a sota del anterior). :)

L'hora del tupper ha dit...

Seguiré els podscats. Felicitats!

Miquel ha dit...

un programa muy completo y has estado muy bien no te ha impresionado el micro.
Larga vida de punt de coccio