diumenge, 23 de desembre de 2012

de Nadal 2012 (1). Entrants: Steak Fuet


Una idea símple per als entrants o pica-pica de les festes de Nadal. I i que amb el toc de la vinagreta correcta es converteix de boníssima en espectacular. Tallar un fuet i mig (el millor que trobis, per cert. Si és fuet i vols enamorar busca el millor fuet possible que puguis abastar) i tallar-lo tan petit com puguis.
Es necessita temps, però val la pena.

Ho barrejes amb tomàquet també tallat tant petit com el fuet per a que no es distingeixi i ja tens el teu tartar de fuet base. Aquí has de posar a treballar la imaginació i fer una vinagreta molona que marqui el teu perfil. Nosaltres li hem posat una vinagreta amb una cullaradeta de mostassa (a la antiga no, l'altre per a que no es vegin les llavors), oli i  suc de llimona.

Aquesta idea la vaig aprendre en un taller de la ma del xef (i amic) Xesco Bueno. Ell l'havia aprés també d'un amic (actualització: la idea li va arribar de @pantumaca)  i així anem fent cadena. Compartir és estimar i seguim cursis en mode nadalenc....

6 comentaris:

Gemma ha dit...

Em sembla una gran idea, sobretot pels pocs amants de la carn crua...
Que bo que és en Xesco! (i el seu amic, és clar!)

MaryLou ha dit...

Molt bona idea!!!!! bé "ideia"!!!
a casa nostra tampoc agrada la carn crua, però crec que aixó trinfarà!
Bones festes!

Lila GA ha dit...

Muy original, me gusta mucho.
Felices fiestas, un besazo

Dolça ha dit...

Bona aquesta manera de fer un tàrtar!!! I si, siguem cursis i anem passant missatges d'amor i receptes com aquesta en cadena, d'amic a amic...
Ptnts
Dolça

Miquel ha dit...

una receta del gran Xesco expectacular de buena¡¡
Bon Nadal

Ricard Sampere ha dit...

La dificultat principal d'aquest plat, és aconseguir generar el suficient fuet tallat, en relació al que et vas menjant mentre talles...

El fuet bo, és de les coses que trobo irresistibles..

:)