diumenge, 15 de març de 2015

del #GanxetesTour2015. Primer video: Helena Pérez, enòloga de Vermuts Miró.

Primera entrega en video mode, amb material del GanxetesTour2015 d'ahir mateix. De la mà (Glòria, no pun intended) de la Glòria/Dolça de Nototsonpostres i els Gastroblocaires.

helena pérez enologa vermuts miró ganxetes tour 2015 reus

A manca d'el.laborar el video amb el procediment per a fer el menjarblanc, comencem amb la explicació de l'Helena Pérez Ferreiro, enòloga de Vermuts Miró que ens fa una breu introducció als procediments i conceptes que hi ha darrera la fabricació d'un bon vermut.


Com veieu, és important fer servir un vi de qualitat però que sigui neutre. Sempre blanc (en una posterior entrega sabrem com es fa el vermut negre) i amb la utilització d'alcohol fins a completar el grau que el vermut necessita. Penseu que és això el que puja al cap del vermut? No pas! És la utilització de l'absenta dins de la combinació de desenes d'herbes amb que s'aconsegueix aromatitzar el vi inicial :)

Si us esteu preguntant si vam tastar tots aquests vermuts que tenim sobre la taula.. la resposta és definitivament sí. Heh!

Grup ganxetes tour reus 2015
Foto: Marina

1 comentari:

M Glòria ha dit...

Només dir que tots els col·laboradors van ser genials! I l'Helena és una d'elles!
PTNTS
Dolça