dissabte, 4 d’abril del 2015

devaux i una mena de coulant d'ou... interesting!


Haig de provar aquesta forma de preparar els ous del xef Davy Debaux, ja que ell diu que és la másmejor i que si ho fas sempre tornaràs al redil... tot i que a mi em sembla massa feina per a una elaboració que no em sembla que sigui superior a un bon ou ferrat amb oli d'oliva verge, unes llesques de pernil i unes làmines d'all.

Li donarem la oportunitat perque segur que està bó però més que els ous ferrats? Lodudo, lodudo, lodudoooooooooo :D
(vist al Facebook de Manel Piamonte)

1 comentari:

Ruben ha dit...

No ho trobo tan innovador... jo ho havia vist a la tele, ho va fer la Loles León (crec), però en lloc de posar-ho en un motlle fancy, va agafar un tall de baguet, va pitjar la molla cap al final i hi va posar l'ou dins (també amb la clara muntada). Llavors cap a fregir a la paella tirant-hi oli molt calent per sobre. És un fart de riure veure com cada cop que li cau oli a sobre, les clares continuen inflant-se més i més.