dilluns, 4 de gener de 2016

de la gastronomia del quijote. Interessant recurs online amb història i receptes.


Interessant pàgina del Instituto Cervantes on s'exposa una part de la cuina que es va poder menjar durant el Siglo de Oro -dins del que es va editar el Quixot, obra magna i màxim exponent de la brillantor artística del moment-.

A la pàgina trobem un text ben documentat amb nombroses referències primaries a diferents llibres i obres, com també un recull de receptes  (amb algunes imprecisions volgudes com el fet d'incloure el tomàquet dins de la recepta del gaspatxo, vegetal vingut d'amèrica i de pràcticament cap utilització culinaria en aquells moments)



Vist a través de menéame

Cap comentari: