dimarts, 1 de novembre de 2016

de video-recepta. Carpaccio amb vinagreta de cafè de Juan Mari Arzak


Si fa poc parlava de carpaccios a BarcelonaFM convidat per en Xesco Bueno, avui porto una recepta publicada a Gastronosfera.com de ídem, perque la vida et porta les casualitats que previament has llaurant, es clar.
Aquest carpaccio de carn vermella té el puntito d'estar amanit amb la vinagreta de cafè recepta de Juan Mari Arzak, una vinagreta que ha passat a ser de capçalera per als meus plats de carn per la seva potència torrada i agredolça. És la bomba.

La resta d'amaniments doncs són una mica al gust i a la despensa disponible. Pinyons, favetes, tàperes o algun altre envinagrat,.. Teniu la recepta, la introducció amb una mica d'història i el vide a un cop de clic :)

http://www.gastronosfera.com/es/recetas/carnes-y-aves/original-carpaccio-de-ternera-con-vinagreta-de-cafe


Cap comentari: