dimarts, 13 de desembre de 2016

del Somiatruites (Igualada)


En les dues edicions del VadeFoodies Igualada ja m'havia cridat l'atenció, però encara no hi havia pogut anar. Finalment és visita superada amb molt de gust, especialment impresionat per la senzillesa i humilitat d'un xef que és cap de cuina a l'Àbac i sembla que vulgui treure importància a qualsevol dels plats que cuina.


Al Somiatruites practiquen una cuina molt més que ben feta. Basada en afegir valor a productes humils i amb uns preus d'impresió (per lo raonables). Menú de 12 euros i cap plat per sobre dels 10 euros. La crònica complerta en aquest article de Gastronosfera:

L'arròs carbonara, amb gelatina de parmesà i rovell del Somiatruites.

Cap comentari: