Avui he tingut l'alegria de poder recomanar al programa La Fonda de Catalunya Ràdio le cuina saborosa, vilanovina i marinera de la Germina (Mimi) Sánchez. Ella cuina bulls de tonyina, sípies a la bruta, espineta amb cargolins i moltes altres delícies guisades al bar del Mercat del Centre, a Vilanova i la Geltrú.
Aquí podeu escoltar la peça (a partir del minut 23 i 40 segons)
I aquí el link oficial:
https://www.ccma.cat/catradio/alacarta/la-fonda/la-figura-de-lafinador-de-formatges/audio/1132020/
I aquí el magnífic plat de bull de tonyina, que aprofito per comentar que la Mimi em va donar la recepta i aviat la posarem en public jutnament amb altres plats de barca de la tradició de Vilanova i la Geltrú. Se viene.
