dilluns, 6 de desembre de 2010

decuina rocks!!

Un arròs ràpid tipus risotto per a un dia de festa on hem treballat, hem rebut un regal d'aniversari quan encara no és el nostre aniversari i un rumor ha sacsejat els nostres fonaments gastronòmics.
O sigui un dia de festa ple de treballs i sorpreses. I la sort que tenim és que les podem explicar i sobretot viure.

Arròs de xampinyons, bleder Drac i julivert.

Ingredients:
Aprox. 300 grs de xampinyons.

Un bon grapat de julivert.

Mitja ampolla de cervesa Bleder Drac.

Un got d'arròs (jo he fet servir arborio italià)

Sal, oli, pebre.
Un puntet de mantega per al final.

Procediment:


Tallem la ceba i la posem a la cassola amb oli d'oliva. La cuinem a foc moderat fins que estigui translúcida.

Mentrestant, netejem i tallem els xampinyons en talls grossos. A mi m'agrada trobar-los al final i per això no els tallo a làmines fines.

Posem els xampis amb la ceba, els cuinem fins que començen a estovar i aleshores hi posem l'arròs. El cuinem un minutet amb l'objectiu de torrar el midò exterior. Aleshores posem la cervesa i la reduim.

Quan la cervesa ha reduit, hi posem aigua i salpebrem. Podem fer servir un fons d'au però a mi m'agrada que tingui el gust net dels bolets, la ceba i la Bleder.
Quan l'arròs està fet (aprox. 17 mins) hi posem julivert picat. Com més millor!! Li donarà un toc fresc i un color ben maco.
Si el volem acabar al estil risotto, podem posar-hi un puntet de mantega. Però jo no li he posat el parmesà perque volia notar el gust net dels ingredients.

I un regal que m'ha caigut avui de forma inesperada, avançant-se a l'aniversari: Dos llibres de Carme Ruscalleda (amb la signatura i tot, llibres complets, llibres Comansi)



I un rumor que pren força, amb motiu de celebrar que s'hagi imposat la raó (i la justícia) en un dels temes dels que són són importants a la vida.


Qui ho havia de dir que sortiria tant de suc d'un dilluns com aquest!!

12 comentaris:

eSedidió ha dit...

Y mientras tanto otros escribiendo Memorias de Proyectos como churros.... controlador, más que controlador!!!

starbase ha dit...

Oijaaa, que yo he trabajado hoy y de hecho estoy conectado ahora mismo al servidor de un cliente que se encuentra revoltoso!! (el servidor, quícir)

:D No se preocupe, que si se confirma la visita a Can Roca iremos con el CD de sus berros fantásticos :-P

Visc a la Cuina ha dit...

Que bo, que bo, que boooo!!!

Mandarina ha dit...

bueno, cuando pase Ud por la comarca de la Selva los allí residentes le vamos a hacer la ola....-------______------____...!!!!!!!

Mai ha dit...

Ep Òscar, puc dir una paraulota? si? tu has xafat merda!
quina sort paio , per tot..

Marta ha dit...

FElicitats per l'arròs i èl regal...no és el 14???
Ptnts
M

eSedidió ha dit...

Pois teño eu o pálpito de que os Stone Brothers sonlle máis de cobla que de R&R quartet, polo que eu me deixaría de berros e iría todo o camiño meditando, non sei, coa bso da vida de maragall o vello.

La cuina vermella ha dit...

Moltes felicitats per aquests regals tan magnífics, como se nota que te quieren amiguito!!
Això és un zas en tota la boca, eh? segur que t'has quedat sense paraules!! Bravo, amic.

Arantxi ha dit...

Cuantas buenas noticias starbase y que envidia que visites a los señores Roca! Me ha gustado el arroz pero supongo que si no tengo de esa cerveza puedo utilizar vino o cualquier otra no?

starbase ha dit...

Visc a la cuina :)))

Mandarina, jo bufarè una vuvuzela :D

Mai, i tant que si! Una tifa ben grossa!!

Marta, tens raó però es que l'han avançat :)

eSedidió, los Roca son SIN GÉNERO DE DUDA de Tocata y Fuga de Bach!! Pero el camino ata su casa é miño, polo que vas sonar tí gústeche o non :)

Vermelss...posats a ser ZAS... en toda la boca ... del estómago hehehe.

Arantxi, grácias. Si claro, yo quise aprovechar esa estupenda cerveza ya que me quedaba la media botellita pero se puede hacer con un vinito u otra cerveza :)

Manu & Rosita ha dit...

Renoi....!!!! Quin arròs més bo que ha de ser, aquest, i sobretot pel julivert al final! I felicitats! Quina sort que tenen alguns! (pels llibres, ho dic)

Teresa ha dit...

Doncs, felicitats avançades també! quins regalets!!! que vagi de gust...
petons!