dilluns, 20 de gener de 2014

de quiche de carxofa, la flor cuirassada.


Estem en plena epoca de la flor cuirassada, la carxofa de sabor intens que és un dels productes que més em fascina del regne vegetal. Així que cal donar-li sortida de totes les maneres que trobem, una d'elles en format quiche que és ben fàcil i permet molt bé anar al tàper de la feina l'endemà. Cop de microones i endavant les atxes!!! ;D


Quiche de carxofes

Ingredients:

5 carxofes 
2 porros 
1 ceba 
formatge ratllat 
crema de llet 
1 fulla de pasta brisa 
200 gr de bacon fumat 
2 ous batuts 
sal, pebre negre i nou moscada 

Procediment:
Tallar finament els porros i la ceba. Sofregir. 
Afegir immediatament els cors de carxofes finament filetejats. 
Quan estiguin fets, afegir una mica de formatge ratllat i crema de llet. 
En paella a part sofregir el bacó i afegir al sofregit. 
En un motlle de silicona estendre la pasta brisa. Punxar amb una forquilla perquè no s'infli. 
Afegir el farciment. Batre els dos ous, afegir sal i la nou moscada. Incorporar per sobre del farcits. Afegir formatge ratllat. 

En aquest cas les vores de la massa dels he plegat sobre el farcits. 

Forn màxim 1/2 hora.

11 comentaris:

Fem un mos ha dit...

Boníssima, amb el que m’agraden les carxofes, amb el teu permís queda copiada Ummmm
Una abraçada

Marina A.F. ha dit...

A mi també m'encanten les carxofes i, curiosament, és ben sana. Que normalment allò més bo és el que més engreixa!! ha ha ha. Mengem carxofes fins a rebentar, doncs ;-)

Teresa ha dit...

Visualment has fet una pizza molt xula però crec que encara havia de ser més bona! Ara que tenim les carxofes al punt hem d'aprofitar! bona setmana!

MaryLou ha dit...

Molt bona la quiche!!! amb carxofes m'agrada tot.
Petonets

Anònim ha dit...

Servidor también ama las alcachofas, sean crudas (en ensalada), al horno, estofadas, sofisticadas o como fuere, aunque como flor resulte más bien bastorra.
Berebundo de Atalante

Miquel ha dit...

tremenda quiche te has marcado¡¡

LA COCINERA DE BETULO ha dit...

Soc fan de les carxofes i també de les quiches. Ves tallant un troç que m'el emporto.
Petons.

M Glòria ha dit...

Ens agraden molt les carxofes per tant ens encantarà aquesta quiche.

PTNTS
Dolça

VISCalacuina ha dit...

Molt bona, a casa hi ha algú que t'aplaudirà, demà cap a comprar carxofes!

Gemma ha dit...

Sóc fan de les quiches i sóc fan de les carxofes, així que aquesta recepta em sembla sensacional.
I la presentació m'agrada molt!

Ruben ha dit...

Jo et diré que fins i tot et pots estalviar el microones, la quiche és bona fins i tot sortida de la nevera (o agafada de sobre els fogons, directament).