dissabte, 19 de febrer de 2011

desde los fogones de mi cocina.



La grandesa de Santamaria ha causat que el que va neixer com una humil idea de blocaire de trinxera hagi superat totes les meves expectatives. 120 usuaris de Facebook i 56 blogs només demostra que a banda de les polèmiques, a Santamaria la gent l'estimava i sobretot el respectava. Molt.
La grandeza de Santamaria ha provocado que lo que nació como una humilde idea de bloguero de trinchera haya superado todas mis expectativas. 120 usuarios de Facebook y 56 blogs tan solo demuestran que polémicas aparte, a Santamaria la gente lo quiso y sobretodo lo respetó. Mucho.

Avui cuinarè la recepta de Santamaria amb aquesta cançó, enviada per un amic valent que els fogons i l'ADSL ha portat a la meva vida.
Hoy cocinaré la receta de Santamaria con esta canción de fondo, enviada por un amigo valiente que los fogones y el ADSL han traido hasta mi vida.



"Es preciso recuperar y revitalizar la memoria, cultural, musical, culinaria. No podemos apelar únicamente al goce de los sentidos, sino que debemos dirigirnos al intelecto, o, de lo contrario, nuestro cerebro se convertirá en un órgano perezoso" (blog de Santi Santamaria, 2 Septiembre 2.009)

Gràcies als que hi heu posat cullerada i que entre tots tinguem una gran jornada d'homenatge al cuiner, mestre, xef.
Gracias a quienes se han sumado y espero que entre todos tengamos una gran jornada de homenaje al cocinero, maestro y chef.

http://elsfogonsdelabordeta.wordpress.com/
http://catacuina.blogspot.com/
http://www.lazyblog.net/
http://tiritinyam.blogspot.com
http://con2huevos.com
http://cuinetesicosetes.blogspot.com
http://blogs.cuina.cat/lacuinadecasa/
http://tapastrastapas.espacioblog.com/
http://www.receptes.cat/
http://cocinaconsilvia.blogspot.com/
http://mirandolasongalletas.wordpress.com/
http://losdeseosdelpaladar.blogspot.com/
http://ollesiclicks.com/
http://xocolatadesfetaimes.blogspot.com/
http://comgatigosdisfrutaalacuina.blogspot.com/
http://cuinagenerosa.blogspot.com/
http://cocinabetulo.blogspot.com/
http://paambtomaquet-marylou.blogspot.com/
http://eltallerdecuina.blogspot.com/
http://lacuinadesonfe.blogspot.com/
http://femunmos.blogspot.com/
http://lacocinadeamandita.blogspot.com/
http://currycurryquetepillo.blogspot.com/
http://destapantcassoles.blogspot.com/
http://cuinantacanet.blogspot.com/
http://kekoctelera.blogspot.com/
http://viscalacuina.blogspot.com/

http://mericuinetes.blogspot.com/
http://comacasa-res.blogspot.com/
http://nototsonpostres.blogspot.com/
http://lacuinadeleri.blogspot.com/
http://lacucharacuriosa.blogspot.com/
http://bonprofitbcn.blogspot.com/
http://comgatigosdisfrutaalacuina.blogspot.com/
http://sinmis4.blogspot.com/
http://cuinetes.bloks.cat/
http://www.vamosacocimar.com/
http://delicies.blogspot.com/
http://www.cuinairestaurants.blogspot.com/
http://misrestaurants.blogspot.com/
http://gastromimix.com
http://ollesiclicks.com/
http://www.llepadits.com/
http://cocinaconsabor.blogspot.com/
http://directoalpaladar.com
http://www.lazyblog.net/
http://garbancita.blogspot.com/
http://gastropuntcat.blogspot.com
http://mylittlethings.com
http://lacoquessa.blogspot.com/
http://lordacuina.blogspot.com
http://maidiguismai.blogspot.com
http://laquintadeluculus.blogspot.com
http://gastronomicae.blogspot.com/
http://www.cocinaconpoco.com
http://www.xiscoguari.cat

(Clica aquí para ver el resultado del homenaje, con los links a las recetas de los diferentes blogs)

26 comentaris:

L'art de la cuina ha dit...
L'autor ha eliminat aquest comentari.
elsfogonsdelabordeta ha dit...

Ha estat una idea genial, crec que és el millor homenatge que li podríem haver fet!! Gràcies!!

Anònim ha dit...

Jo no tinc bloc, però m'adareixo al homanatge fent: LLOM DE RAP ARREBOSSAT AMB BOLETS SECS (del llibre LA CUINA DE SANTI SANTAMARIA).
Fugim dels dogmàtcs, respectem la naturalitat i vivim com més ens agradi, si podem; però, sobretot, procurem fer felices les persones i siguem humils, ja que només podem aprendre els uns dels altres.( SANTI SANTAMARIA )
Gràcies,
ROSA.

Gemma ha dit...

Serà un gran gran gran homenatge a aquest gran gran gran xef!
Queda demostrat un cop més que la força està a les trinxeres, felicitats per l'èxit d'aquesta humil proposta!

Com Gat i Gos ha dit...

Mans a la obra !!!!! AVUI TOS A LA CUINA, Estem segurs que li hauria encantat.... Una abraçada

Gemma ha dit...

Doncs si, tots a la cuina! jo ja tinc la meva petita aportació fora del forn.

Muas!

Monica ha dit...

Yo también quiero sumarme a este homenaje,no tengo tiempo de hacer una receta pero aqui esta mi recuerdo
http://deleitarioja.blogspot.com/2011/02/homenaje-al-maestro-santi-santamaria.html
Gracias por promover este homenaje a un gran maestro tan vapuleado.

rafa prades [leoman] ha dit...

Os dejo mi pequeña aportación a este gran homenaje a Santi Santamaría: Tripas de bacalao con butifarra negra y salchichas:

http://www.cocina.es/blogs/conloscincosentidos/2011/02/19/homenaje-a-santi-santamaria-tripas-de-bacalao-con-butifarra-negra-y-salchichas/

¡Va por ti Santi!

Silvia ha dit...

Oscar llego tarde...???
aquí te dejo mi propuesta,he corrido muuucho pero me uno con unas ganas bárbara de ser parte de este homenaje.
GRacias por organizarlo sOscar.

Un abrazo

http://ysigoenlacocina.blogspot.com/2011/02/jarrete-de-ternera-en-homenjaje-santi.html

LA COCINERA DE BETULO ha dit...

Hola Oscar, te paso el enlace de la receta que he publicado:
http://cocinabetulo.blogspot.com/2011/02/terrina-de-pimientos-al-estragon-de.html
Me ha gustado poder participar en este homenaje. Gracias por la idea.
Besos.

fina ha dit...

La meva aportació recepta de Santi Santamaria és de la Secció Gastronomia de La Vanguardia:

Ensalada Mercader:
Ingredients per 4 persones:

 750 gr. de faves tendres
 1 all tendre
 1 ceba de Figueres (o un altre que sigui suau)
 100 gr. de pernil iberic.
 1 cullera de menta fresca
 1 cullera de sopa de cigolet
 4 cullerades de sopa de vinagreta. Proporcio per cada 4 d’oli d’oliva 1 de vinagre de Jerez
 Sal
 Pebre molta al instant.


Elaboració:

 Coure les fabes en aigua bullint fins que estiguin al dente. Refredar-les en un recipient amb aigua i gel. Treure-les de l’aigia i escorre.
 Si les fabes són petites no cal repelar-les però si són gran si.
 Picar finamnet amb el ganivet el cigolet i l’all tendre i el pernil.
 Barrejar tots els ingredients.
 Just abans de servir afagir la vinagreta amb la sal i el pebre.

Comentari del Santi: Aquest plat és molt practic perquè el podem preparar abans que arribin els convidats.

Santi Santamaria de "Can Fabes" explica que la recepta i el nom de casa seva: es dicen igual: FABES, aquí el nom de la casa ve d'un altre lloc, no de la verdura. “Una faba” en català també vol dir una bufa i en castella una "torta"¡¡
Salut per tot@s¡¡¡ Bon profit. Homenatge a Santi Santamaria
Felicitats per la iniciativa. Aviat tindré el meu bloc, l’estic preparant.

mercè ha dit...

Hola Oscar, acabem de cruspir-nos i de penjar al bloc uns tomàquets boníssims de'n Santi. A vegades cal algú amb bones idees per acabar d'animar una trinxera disposadíssima a cuinar i a expresar els sentiments d'una de les millors maneres que sabem, cuinant. Gràcies per la iniciativa, ha estat un molt bon homenatge.

Petita cuina ha dit...

Ep!!!
Que jo no surto :((...
Ja la tinc publicada.

Petonarros...
(Camviam per gastropuntcat, que nopodem treure al bloc convidat fins dilluns :P)

Un remuas!

Petita cuina ha dit...

Ah!!!
Que veig que s'ha de deixar enllaç..:-S

http://petitacuina.blogspot.com/2011/02/crema-de-patata-bacalla-i-tofona.html

Ea!

Miriam ha dit...

Apúntame! Yo ya he publicado también hace un rato: http://invitadoinvierno.blogspot.com/2011/02/bunuelos-de-morcilla-de-santi.html
Saluditos.

Com Gat i Gos ha dit...

Felicitats per la iniciativa!!! Es al.lucinant la quantitat de gent que has aconseguit mobilitzar...aixó demostra`, polèmiqes a part, el respecte que en SANTI SANTAMARIA es va guanyar...felicitats un cop més...

debuencomeryalgomas ha dit...

la veritat que no hi podiem faltar ,jo també he deixat lla meva recepta al meu al blog.un petó

debuencomeryalgomas ha dit...

te dejo el enlace por si quereis verlo un beso

http://debuencomeryalgomas.blogspot.com/2011/02/tomates-pera-rellenos-de-cuscushomenaje.html

Lady Halcon ha dit...

¡Qué lástima llegué tarde! Acabo de enterarme de esta iniciativa y la encuentro genial! Le haremos un homenaje en casa otro día... Besos

EL PUCHERETE DE MARI ha dit...

Me encanta este homenaje postumo al gran maestro Santi y esta es la receta que he elegido de su gran repertorio y con la que quiero contribuir a su merecido recuerdo.
Besos

http://elpucheretedemari.blogspot.com/2011/02/tomates-peras-rellenos-de-cuscus-de.html

starbase ha dit...

Bueno, gracias a todos. Perdoneu que no contesti individualment però seria per a dir a tothom el mateix: gracies perque entre tots hem fet un comiat bonic i que personalment m'ha emocionat.

Una abraçada.

Silvia ha dit...

Osacar???Has visto mi entrada??...ay con lo que corrí para hacerla....

starbase ha dit...

Disculpa Silvia, ha habido mucho movimiento entre el blog y el facebook y no habia apuntado tu entrada. Ahora mismo la añado a la lista del post con la recopilación.
Gracias por aportar a esta despedida-homenaje :)

fina ha dit...

Starbase,
Encara que no tinc el bloc, ¿m'has afagit? vaig posar l'entrada també el mateix dia i avui he penjat la recepta.
Salut i excel·lent homenantage¡¡
Gràcies

starbase ha dit...

Fina, en quan tinguis el blog ens avises. No se ben bé com 'posar-te' ja que la llista que tenim apunta a una entrada a un blog on cada blocair explica el que ha volgut. I es clar, el teu encara no està online. En tot cas, no era pas obligatori fer una entrada (hi ha blocaires que no l'han feta) ja que el sentit últim de la jornada era cuinar en la intimitat de cada cuina una recepta i recordar-lo.

En tot cas, si consideres alguna altra forma de 'constar' a part de la teva amable resposta en aquesta entrada fes-m'ho saber sense cap problema que ho farè si està a la meva mà :)

fina ha dit...

D'acord Starbase,
Vaig i he participat perquè vaig veure que es podia fer malgrat encara no tingues el bloc en actiu.
Cada setmana llegia la seva recepta del diumnege de LVG i el seu comnetari. El dia que va passar ni m'ho podia creure a més aquell dia ho vaig escoltar en directe varen tallar el programa que estaven fen, res ¡¡ una fragilitat de vida.
Us aviso i quan ho tingui actiu us la faig arribar d'alguna manera, a casa l'hem fet aquest plat més d'un cop és fantàstic, a més em va sembla doblement interessat per lo del nom, l'Ampurdà, el producte, Girona, la terra... etc.
La teva recepta plena de sensibilitat.
Tot plegat tristesa i a l'hora no sé com definir-ho.
Gràcies per permetre participar vaig tenir el mateix pensament.
Bona nit i fins aviat Starbase.
¿Que vol dir aquest nom?