dissabte, 26 d’octubre de 2013

de l'arròs amb cigrons, història a la cassola.

"El valenciano tiene una gracia extraordinaria para realizarlos con los mínimos elementos. Recordamos, por ejemplo, haber comido en casas de campesinos un arroz al horno confeccionado sólo con garbanzos y tomates cortados en dos rojos hemisferios y horneado, bien seco, en un horno de pan. Delicioso arroz de granos sueltos, dorados, casi crujientes."
El libro de la cocina española, de Néstor Luján y Juan Perucho

Aquest és l'arròs fet al forn de pa de Ca Massita. No-hay-más-preguntas-su-señoríta.


6 comentaris:

MaryLou ha dit...

Amb butifarrons i cigrons...!! res mes a dir!!!
Petonets

paki ha dit...

mare de deu senyor!

Marta-CuinaDiari ha dit...

El millor arros sec per a mi! De fet es el que vaig triar per anar al cuines perquè pense que es boníssim i la gent no el coneix gaire. Marta

Anònim ha dit...

Si la morcilla es como la que dispensaban (ignoro si continúan vendiéndola) en el mercado de Hostafranchs -BCN-, en una parada paralela a la calle Cruz Cubierta (¡joberas! qué morcilla, con su cebolla y sus piñoncitos...), entonces, nada que añadir.
Berebundo de Atalante

Ricard Sampere ha dit...

Mai he tastat un arròs amb cigrons... però em sembla una bona idea i més fet així sec.

La morcilla hi queda de conya i des de el curs en que vam coincidir i el Xesco, ens va fer la "demo", que ja ha passat a ser habitual a casa...

Gemma ha dit...

Sensacional!!!
Però... i la recepta???? ¿Secreta? :)