dimecres, 11 de juny del 2014

dels enciams més tecnològics del món mundial

Tot està a les cançons, tot. La vida te da sorpresas, sorpresas te da la vida com aquests enciams que la multinacional Fujitsu cultiva -he deduit que hidropònicament- en antigues instal.lacions de fabricació de xips semiconductors. Aquestes sales s'anomenen 'blanques' i tenen un entorn absolutament controlat (llum, temperatura, pressió, ausència de pols,...) i permeten per tant una monitorització total del creixement dels vegetals.


Sincerament, està a les antípodes del que jo considero un cultiu racional d'enciams, perque tot i que els venen al triple del preu standar d'un enciam i que recauden 4 milions de dollars cada any, ni tan sols cobreixen la despesa d'una sala d'aqueses característiques tecnològiques.


I perqué ho fan? Doncs per a demostrar als agricultors que són uns putuscracks en el tema i per tant que els hi comprin altres tecnologies aplicades al món agrari. Tecnofocs artificials.Tot plegat molt Capitalisme 2.0.

Via Theregister

dimarts, 10 de juny del 2014

de torna Cantonigers. Convo 2014


Torna la trobada #cantonigers, que l'Associació decomerciants amb el  supoert  de la Nuni i el Miquel ja van organitzar l'any passat a Cantonigròs, torna enguany per al cap de setmana del 28 i 29 de Juny. A nivell dels que sobretot prioritzem el tema de la jalamenta és interessant la tarda de dissabte, en que hi haurà un showcooking a quatre mans on hi seran els peachocuiners Pep Nogué i Ignasi Camps.

La web per consultar el programa i per a inscriure's és aquesta: http://www.cantonigers.cat/

A la nit, musiqueta programada amb en Matthew McDaid

dilluns, 9 de juny del 2014

de donuts farcits muy locamenti, no se como te lo ví a decir...



Una idea mu loca que va més enllà del cronut: fer servir donuts glasejats amb sucre per a fer entrepans salats. A mode de bagels ultra flonjos amb bomba diabètica incorporada.  Imagineu per exemple, un donut dolç farcit amb bacó i ou ferrat. Tot mu loco, oi?



És una llei empírica que si una idea és suficientment loca els japonesos ja la han posat en pràctica i existeix físicament a la terra del sol naixent. En aquest cas, en una estació de metro de Tokio.

La Kiachi and Le Sun Palm dins la Tokyo Grand Station

Mequedomuerta.

Via rocketnews

dissabte, 7 de juny del 2014

de guia metabòlica, un valuós recurs online

Ahir, en el V Congrés Internacional de Glucogenosis organitzat per la Associació de Malalts de Glucogenosi d'Espanya, la Dra. Mercedes Serrano del Hospital Sant Joan de Déu va fer una presentació en que vaig descobrir la web Guia metabòlica.
Aquesta web és un recurs online dedicat al colectiu de malalts i familars que pateixen errors congènits del metabolisme, es a dir, malalts que pateixen disfuncions en el seu metabolisme i que per tant quasi sempre han de fer una alimentació especial que de vegades pot ser força restrictiva.


 En aquest sentit, costa no caure en la rutina si la teva alimentació es redueix molt en la quantitat de productes que pots menjar, per exemple. I en aquesta web hi ha recursos de tota mena per a fer més fàcil la vida dels pacients, i entre ells també un apartat anomenat 'la cuineta' on es poden trobar receptes i solucions variades.

Tots coneixem l'exemple dels celíacs, per exemple, que afortunadament i mica en mica cada cop troben més solucions al seu problema. Però hi ha moltissims malalts que pateixen dolències minoritaries considerades una a una, però que en realitat com a colectiu són un grup gran. Molt gran.

Així doncs, aquesta guia metabòlica és un lloc fantàstic on es recolzen els uns als altres (la zona de fòrum és sensacional i activíssima). I com dic, també poden trobar recursos alimentaris. Molt bona feina del Sant Joan de Déu.



divendres, 6 de juny del 2014

de Ada Parellada i la Chene fan una nova campanya per a que els nens mengin verdura i peix


Nova campanya de sabor i colors per a que als petits els barrufi menjar peix i verdura. Starring The Energetic desfermAda Parellada (special moment, min 7:45). Molt a favor de la campanya, del to i del desfermament. I la recepta és ben bona :)

dimecres, 4 de juny del 2014

dimarts, 3 de juny del 2014

de la guillotina culinaria: com la revolució francesa va canviar la gastronomia

Semblaria una entrada adhoc per les circumstàncies campechanistes que vivim, però no,  la 'guillotina culinaria' estava escrita d'abans i simplement ha coincidit en el temps: Com la revolució del 1789 va canviar per a sempre la gastronomia francesa, que és tant com dir que va canviar la gastronomia occidental.


Voleu saber com? Ho explico aquí en aquest article publicat a Gastronosfera. Ni una  sola recepta i en canvi una mica de curiositat històrica. Us abelleix? Podeu deixar comentaris allà si us agrada i si us barrufa molt ajudar a la difusió amb els botonets de megusta i tal del final ;)

http://www.gastronosfera.com/info-tendencias/guillotina-culinaria-como-la-revolucion-francesa-cambio-la-cocina/

dilluns, 2 de juny del 2014

demasiada cebolla caramelizada, el somni utòpic Pablo Iglesias chanante...


MIN 1:05 Pablo Iglesias, ¿Con qué sueñas?

"Sueño con un mundo más justo, con acabar con el bipartidismo, con acabar con los desahucios, sueño con acabar con la reforma laboral, sueño con acabar con la cebolla caramelizada en todas las tapas -hay que poner una cosa que esté bien, que no pega en todo-"



Para la segunda legislatura, acabar con la muerte de los Stark en Juego de Tronos. GRANDE.

diumenge, 1 de juny del 2014

del bulli, que diu que torna!

Que diu que torna elBulli
http://www.larazon.es/detalle_normal/noticias/6504452/ferran-adria-el-bulli-vuelve