de sopar gastrorécup al Semproniana: contra el malbaratament alimentari

Molt bona iniciativa del col.lectiu espigoladors i l'Ada Parellada per a difondre el problema i ajudar a combatre l'obscé malbaratament alimentari que la societat de consum que ens hem construit practica. Aliments perfectament comestibles es perden per raons marquetinianes que segur són ben poderoses quan els executius les estudien a l'escola de negocis, però que a mi em semblen una merda punxada en un pal.

Aquest sopar al Semproniana es cuinarà integrament amb aliments que el circuit agroalimentari rebutja (o sigui que no es sabrà el menú fins al mateix dia en que s'hagi de cuinar el menú). La gràcia és també fer-ho desde un perfil gastronòmic, tot i que en realitat potser sigui allò menys important de tot plegat.

El preu és de 4 euros (quatre leuros!) més les begudes que cadascú decideixi consumir i per a reservar taula cal contactar amb Semproniana per telèfon (93 453 18 20) o bé per email (semproniana@semproniana.net)

d'estris saludables (i divertits): mesurar facilment les cullerades d'oli i altres

Estris dissenyats per Obivly i Nestlé dins el programa televisiu United for the kids i que fan més atractiva l'alimentació saludable per a les criatures. Entre altres aquesta enginyosa manera de comptar les cullerades d'oli que posem a la paella que no és la única que em barrufa però realment sí que és la que voldria tenir a la meva cuina :)

I aquest expremedor en forma de pulso stallone way of life. Soy John Cobra y quiero mi zumo.

I plats que porten a un altre nivell el concepte paisatge dins el plat, pensant en que així la criatura es jalarà més alegrement les verdures.

Via fubiz

de com tenir la birreta fresca sense gastar electricitat...eCool

Summer is coming! Uns danesos han inventat eCool, la nevera que consisteix en enterrar profundament les teves begudes i aprofitar que passats els primers centímetres, el planeta té una temperatura força estable i fresca.
 Bé, jo tinc balcó i no me la puc instalar. Però la veritat és que si tingués jardi dubto molt que fós la meva opció triada.. heh!


eCool demo 2xspeed from instinkt on Vimeo.

Via Microsiervos

de quatre videos del Think Food de Jose Andrés

Quatre videos xul.los del grup Jose Andres Think Food

Bomba de foie


Fusilli de parmesà farcits de pesto


Garoines


Esfera de mojito


Hi vaig arribar via el Facebook de Gastronómadas MX

de video: 12 coses guapes que pots fer amb un ou

Vist al Facebook de Manel viamonte, 12 coses guapes que pots fer amb un ou :)

del empacho, síndrome de Stendhal en lo estomacal

Tractant de convèncer en Jordi -elmeudietista-, però no hi ha manera:

El empacho, síndrome de Stendhal en lo estomacal.

de foodwaste = moneywaste

Simple i elegant. Fantàstic missatge.

de cuscús i xai, una recepta autèntica del Marroc

Aquesta recepta ens l'ha portat la meva tieta Maxi (de Máxima, nom que jo personalment només he conegut a Extremadura). Fa uns anys que per motius laborals viu molts mesos a l'any al Marroc així que té el sarró ple de receptes morunes i molones. Darrerament estic utilitzant força el cuscús, aquest em fa especial il·lusió ja que és una recepta autèntica sense cam afegitó 'occidental'. Acadèmica, vaja.

Un dels darrers plats contundents abans que la calorada s'emporti les ganes de fogó, heh!


Para el cordero:

1 paletilla de cordero.

1 zanahoria, 2 puerros y 1 rama de romero.

Cortar la paletilla en trozos. Poner en la olla y saltear. Añadir el resto de ingredientes, cubrir con agua y cocer.

 Para la cebolla caramelizada:

cebolla 1 kg), pasas (un buen puñado), azúcar 3 cucharadas) y 50 g de mantequilla.

(si os gusta la cebolla caramelizada y las pasas no escatiméis. Poneduna buena cantidad)

Cortar la cebolla finamente y poner en la sarten con un poco de mantequilla, cuando esté transparente añadir el azúcar y las pasas. Caramelizar.

para el cuscús:

misma cantidad de caldo de cocción del cordero y cuscús.

Calentar el caldo. Cuando esté caliente añadir el cuscús. Apartar del fuego y cuando el caldo este absorbido por la sémola añadir la mantequilla poco a poco. Cuando los granos estén sueltos llevar al fuego durante 2 m. (Si se dispone de cuscutera, hacer al vapor mientras la carne se cuece),

Montar el plato:

cordero, cuscús, cebolla caramelizada y almendra tostada.

En un plato hondo disponer el cuscús. Encima colocar el cordero y la cebolla caramelizada. Espolvorear con la almendra tostada. ¡Buena cantidad de almendra tostada da un punto excelente! (Me gusta la almendra que esta cortada en pequeños cubitos).

buen provecho

شهية طيبة

de guanyadors per al Taller de macarons a Escola Sabores

Ja tenim el resultat del sorteig per al taller de Macarons aquest divendres a les 19h a l'escola Taller de Sabores. Preguem als guanyadors que ens comuniquin que ho han vist per a que no es perdi la invitació (bé deixant aquí un comentari o bé enviant un correu a gastroblocaires (arroba) gmail (punt) com). Moltes gràcies a tots els que heu participat, ens sap greu que no hi hagi invitacions per a tots :)

AVÍS: Els guanyadors que no heu avisat que hi podreu anar feu-ho siusplau durant avui dijous aquí o al mail de gastroblocaires (arroba) gmail (punt) com, sino haurem de donar la invitació a un altre participant per a assegurar que no es perdi, que seria una pèrdua que no volem pas :)

And the winners are....

1) Ana - mis comienzos en la blogcocina
2) Laura Solanilla - Cuinejar
3) Bacoyboca.com
4) Miquel  Receptes del Miquel

Recordeu que el taller és demà divendres a les 19h a l'Escola Taller de Sabores