dimecres, 21 de desembre de 2011

de pica-pica/aperitiu del Nadal 2011: espirals inflades

Uns snacks que no es que siguin especialment nadalencs, perque són per a tota ocasió però que nosaltres ens vem divertir preparant per aquest Nadal 2011: pasta inflada. De la de tota la vida, espirals en aquest cas però obviament es pot fer amb qualsevol pasta o també amb arrós (i obtenir així uns bonics grans d'arrós inflat que permeten fer divertimentos saborosos com aquesta paella cruixent).

El procediment és molt i molt senzill


El procediment és molt i molt senzill, simplement cal sobrecoure la pasta -al dente no val, no- i aleshores escòrre-la i assecar-la al forn molt suau (30-40 graus) fins que torna a quedar com quan la vem comprar. Seca i eixuta, la passarem per oli ben calent -atenció, si no està prou calent no s'inflarà-.

En el següent video podeu veure com s'infla:



Un cop inflada, se li poden afegir els sabors que es vulguin. En el nostre cas, curry, pimentón de la vera i unes 'tradicionals' de sal i pebre. No en va quedar ni una!!
Per cert, aquesta és una més de les receptes i tècniques que hem aprés amb Xesco Bueno durant el 2011. To er mundo é güeno!!

7 comentaris:

Anònim ha dit...

llevo unos días flipando..... lo guardas todo en túperes de aquí ao Nadal??

LA COCINERA DE BETULO ha dit...

Molt original, encara que màgradat la presentació de la cua de bou.
Petons.

starbase ha dit...

Anónimo: es simple, el calendario y la agenda completa familiar nos hace ser los primeros en recibir a la family: el sábado pasado nos lo jamamos todo todito :D

Anna, es que la cua de bou és un altre nivell. Les espirals el que tenen és que són ben curioses :)

Fem un mos ha dit...

Un aperitiu senzill però amb un resultat inesperat de bo, i que a taula fa goig
Un abraçada

Teresa ha dit...

Cada dia ens sorprens!!! què original!!! ho provaré! bones festes i petonets!

el taller de cuina ha dit...

Aquest any estàs preparant uns aperitius que d'originals fan quedar amb la boca oberta. Jo faré segur el capuccino!!

surfzone ha dit...

Ho vaig veure a ca la Sara Maria, un aperitiu interessant i molt diferent!