divendres, 5 d’octubre de 2012

de sandwich de poma i foie



Sandwich de manzana i foie micuit

Ingredients:

Una làmina de pasta fullada congelada
Sucre, canyella en pols
80 grs. de foie micuit
500 grs de pomes
20 grs de sucre + 20 grs. d'aigua - almíbar
Una branca de vainilla

Procediment:

Ratllem les pomes i preparem una compota amb la mateixa, la vainilla i l'almibar. Refredem.
Estirem la làmina, la pintem amb aigua, li posem sucre i canyella per sobre i la dobleguem.
Tornarem a estirar la làmina una mica i li tornem a posar sucre i canyella. La punxem amb una forquilla i en retallem porcions de 5cmx4cm.

Coem al forn a 220º fins que estigui cuit i cruixent. Els treiem i quan estiguin tebis els tallem horitzontalment per la meitat de forma que de cada peça en tenim dues parts que formen un sandwich. A cada sandwich hi posem micuit i la compota de poma.

Recepta del Taller de Xesco Bueno a la esola Sabores Taller

7 comentaris:

Quina Bona Pinta ha dit...

Que bona la pasta de full amb qualsevol cosa, però aquesta combinació és molt bona ;)

Dolça ha dit...

Xiquet, xiquet... quin "luju" de sandwich!

PTNTS
Dolça

Xesco ha dit...

Recientemente unas alumnas me comentaron que los rellenaron de ensaladilla rusa y que estaba riquísimo.

Miquel ha dit...

que bueno que es Oscar,desde que lo compartimos en la clase es ya un habitual en casa.Todo un mestre el Xesco
bon cap de setmana

L hora del tupper ha dit...

Què bo!!!! I al tupper li donaria un toc excels :)

Cook, Fast & Go ha dit...

Ens apuntem aquesta recepta molt ben apuntada per al nostre blog. Ens encanta la idea i segueix molt la idea d'anar ràpid i fer-ho bonissim. Ens ho emportarem a la nostra carmenyola del cookfastandgo.

Salutacions.

http://cookfastandgo.blogspot.com.es/

mamiblues (Fina) ha dit...

La verdad es que estaba muy bueno. La foto lo demuestra.Saludos.