dijous, 28 de juny de 2012

de bacallà & salmó & Ada & Royal

Si un taller comença així....


Ja us podeu imaginar la resta... #festivaldecolors.

Amablement convidats per la marca Royal Copesco Sefrisa  un grup de blocaires vem gaudir del mestratge dels xefs Ada Parellada i en Joan Pluvinet (Semproniana) a  les instal.lacions de MIT Espai de cuina, c/ Milà i Fontanals, 14 - 26, local 4 (Barcelona).

Peix blau a tutti-plen i vinagreta de somriures amb:

Cocina Bétulo: Ana Nualart
El món de Juju: Judith Penedès
Cau de Cuina: Pilar
Cotó de Sucre: Cori i Mercè
El món de la cuina: Margarida Vilaró
My Oasis: Mayca Saura
Coure Coulants: Laura Almendros
Tiritinyam: Lluís Rey
L’Hora del Tupper: Marga Pradas
Copses de Llabiro: Mònica

A continuació us poso el link al document pdf amb les cinc receptes per que les pogueu descarregar i fer a casa (he preguntat i tinc autorització o sigui que Sinde #veteatupueblo).
Valen la pena, de debó.





La que més em va agradar va ser el timbal de meló, alvocat i salmó marinat (SALmelÓ). I també vaig xalar en gama extra amb el plat fort de bacallà amb romesco i ajoblanco i la piruleta de salmó.
Vem poder treballar amb ovulato (un paper fet amb el midó d'arrós, que és transparent i que es disol quan entra en contacte amb l'aigua). Aquest producte el vaig sentir per primer cop a Sant Adrià, que el descrivia com a la pasta de ravioli més fina del món.

Aquí teniu en Tiritinyam i en Joan preparant el gaspatxo amb bacallà i pinyons que suren en ovulato.




Tot i que com us he comentat, el meu preferit va ser el timbal de salmó marinat (els de Royal ja el venen marinat i tallat a daus), meló i alvocat. Gran combinació molt fàcil de fer i que penso repetir de forma contumaz. Estava amanit amb un oli de julivert fet al moment.


Un invent curiós que ens pot fer gaudir de bons moments a la cuina amb la canalla són les piruletes (humilment em recorden més als xupa-xups, però qui sóc jo per a esmenar la plana al equip semproniano, heh!). Una llesca de salmó fumat, una mica de formatge d'untar, poma en brunesa ben fina i anet picat que li dona el toc fresc al conjunt.


I per acabar, una foto de l'equip al complert -falten la Mariona i la Laia, que van ser amfitriones eficients i simpàtiques-.
Moltes gràcies a Royal per convidar-me, a l'equip del MIT per fer-ho tant bé, a l'Ada i en Joan per ser un tàndem millor que Bryant-O'neal i sobretot a les blocaires i el blocaire amb qui vaig compartir l'estona. El millor dels blogs són els blocaires, una tautologia que convé repetir de tant en tant. Heh!



10 comentaris:

Sara Maria ha dit...

No hem deixa mirar el receptari!

Ada Parellada ha dit...

Moltes gràcies Starbase.
El millor del món blogaire són els blogaires, clar que si!!!

Ada Parellada ha dit...

el millor del món dels blogs són els blogaires, i tant que si!

LA COCINERA DE BETULO ha dit...

Jo també m'ho vaig passar molt bé. Ho has descrit tot a la perfecció. I que guapos estem tots a la foto, oi? Es que no tengo abuela, jejeje.
Petons.

bet ha dit...

Moltes gràcies per passar-nos receptari, quina enveja sana, és tot boníssim :)

Anònim ha dit...

Yo lo que me pregunto es que carallo haces con los cienes y cienes de mandilones de propaganda que te regalan en los saraos. Los reciclas? Tienes un puesto en el rastro? Vas a montar el museo del mandilón?

Gemma ha dit...

Quin greu perdre'm el taller :(
Això del ovulato queda molt xulo!
I gràcies pel link a les receptes, ja les he baixat :)

starbase ha dit...

Sara Maria, merci per l'avís. Fixed that.

Ada, blogaires o blocaires? ahhhh, no importa però igualment.. blocaires o blogaires? :P

Anna, estem tots bé perque alguns sabem posar-nos a darrere i així no espatllem la bellesa general :D

Bet, de res. La veritat és que el bacallà estava tremendo!!

Anónimo, te diría que compost pero temo que ya no me regalen más mandilones. Y eso sí que no!! XD

Gemma, és ben curiós tot i que jo no se si compensa la feina per una cosa que no té cap sabor hihihi.
Ja avisaràs quan en facis alguna :)

L hora del tupper ha dit...

He de dir que el break que vaig fer de les vacances per anar al taller, va ser tot un plaer. I tot un plaer conèixer als bloguers companys de taula, i per suposat a l'Ada, el Joan i l'equip Royal.

MiT espai de cuina ha dit...

Moltes gràcies !! Va ser tot un plaer tenir-vos aquí!