de ben aprop: temaki sushi al Kak Koy (video)

Bons moments a la barra del KAK KOY

d'aliments escolpits en cera japonesos. Ultrarealisme.

Els restaurants japonesos sovint tenen a la entrada una representació dels plats de la seva carta, realitzada en materials com plastic i cera. A continuació, un artista del modelatge prepara una tempura de gamba espectacular. Però al.lucinant és l'enciam (iceberg, puaj!). Una passada.

Via Twistedsifter 

de taller pràctic de sushi a Taller de sabores

Fa uns dies vaig ser convidat a d'un taller pràctic d'el.laboració de sushi a Taller de Sabores. És un taller d'iniciació que dura un parell d'hores-en tenen un altre d'avançat-.
N'he fet un resum amb fragments de video que he publicat a gastronosfera.com i que recomano a tots aquells que tinguin ganes d'apropar-se al món del sushi a casa i encara no ho hagin fet mai. Com dic a l'article, amb el sushi em passa una mica com quan faig pa: em relaxa. I és perque és un procès 'senzill' però molt metòdic. El punt que més em fa patir és encertar la cocció exacte de l'arròs.

Si teniu ganes de veure el procediment  i llegir l'article podeu clicar en aquest link:

http://www.gastronosfera.com/info-tendencias/taller-practico-de-sushi/

I si us agrada i voleu colaborar a difondre'l podeu clicar al 'megusta' i el tuister que hi ha al final de l'article a  Gastronosfera :)