d'arrós amb crosta de la mamà

A casa ens agrada l'arròs amb crosta. Així que un dia que estava particularment gandúl i no tenia ni ganes de teclejar vaig demanar a la meva mare que m'enviés la recepta amb la combinació més habitual de la familia.

És molt de morro, però les mares ho perdonen tot, fins i tot la ganduleria si no és que va passada de rosca.
El que passa és que es veu que ella tampoc estava per a moltes salses perque la seva redacció de la recepta és particularment minimalista.

Arroz con costra:

Ingredientes:

Arroz
muslo de pollo
Caldo de cocido
Chistorra
Huevos
 
Procedimiento:

Fácil, facilísssimo:

Con el caldo del cocido, un muslo de pollo -también del cocido- y una rodajitas de chistorra, se cuece el arroz. Cuando aún le falta un puntito de cocción se pone en una fuente para el horno.
Se le pone por encima 3 o 4 huevos bien batidos y se gratina.

No em direu que no té talent per al resum....
i això que la llista d'ingredients la he escrita jo per a mantenir la estructura habitual de les receptes al blog. Al final m'ha fet treballar!!! Com en saben les mares!! heh!!

de video recepta de nachos para tontos

Un exercici al.lucinant de cuina directa, no se si en un clar exercici de 'digue'm agossarat' atrevir-me a anomenar-la cuina de producte. Heh!

Probablement la pitjor video recepta que mai hagi passejat per les meves neurones de processamet visual. Tant per la poca salsa personal que hi posa el presentador, com per l'excés de salsa per a nachos que hi aboca al resultat final.


Hem de tenir en compte que és una recepta dins d'una serie destinada a millorar la alimentació dels universitaris de la Universitat Weber State -per això Mr Steven Reed comença dient: 'Hello Wildcats!'...-

No, estimat lector, jo tampoc puc imaginar que és el que menjen ara si això és una idea de com millorar la seva alimentació.

Horror via laughin squid

de recomanació sabatina: Torrons a Planelles Donat

A Planelles Donat i vaig arribar per via familiar. Tot i estar ben a tocar de Plaça Catalunya no va ser fins que les meves cosines hi van treballar durant una pila de Nadals que hi vaig entrar. A veure, no  podem dir que sigui el torró més econòmic de Barcelona però sí que és dels millors torrons del cap i casal. I només passar-hi per devant ja fa Nadal!!

Planelles Donat
Portal de l’Àngel, 27. Barcelona  [MAPA] | ☏ 93 317 34 39
http://www.planellesdonat.com

Podeu veure la recomanació original publicada al www.365bcn.com clicant aquí o a la imatge :)

de Matilde, Wert i Periquín.

L'estimat lector que passeja per decuina.net ja sap més o menys de quin peu calço en la meva visió de la vida. Quicir que per molt que un no vulgui donar la brasa, sempre vas deixant un comentari per aquí, un fotomuntatge per allà i et vas dibuixant a tú mateix. Desenfocat però retratat sobre la visio que tens de la societat i els que remouen les cireres. És el que defineix un blog personal: es pot ser un mateix.

I tinc la sort de viure en un pais plural, amb amics que pensen i se senten ben diferents amb normalitat i convivència. Com ha de ser. Jo mateix estic ple de dubtes i incerteses sobre el tema de les identitats. El que passa es que de sobte (o potser no tant de sobte) apareix aquest personatge que ara ocupa el càrrec ministerial i proposa un retorn del català a les cavernes del regionalisme.
Sent com és un home culte, de notable retòrica parlamentaria i foscor més absoluta en el discurs...no he pogut evitar que em tornés a la memòria un llibre amb pinzellada alimentaria i social que fa dècades ronda per casa. La portada és a color, però l'ànima és com la del Ministro: en blanc i negre.

Li proposo que la incorpori com a bonica lectura obligatoria, que de segur ajudarà a formar l'esperit nacional de la muchachada en la correcta direcció. Si va servir durant la pax romana del franquisme, no pot pas ser tant dolent. Oi, Josep Ignasi? El programa de radio va estar 16 anys en antena! És un clàssic!!

Amb aquesta literatura, podrà vosté espanyolitzar amb boniques referències a la cuina dels anys 60 (femenina, por supuesto), al paper del Mascle Alfa (antes conocido como cabeza de familia) i fins i tot porta de sèrie el 'chascarrillo de la suegra' (ese clásico del humor). Aquesta literatura ho te tot!!

(...) al instante apareció con una fuente de blancos espárragos y una salsera.

- ¡Qué ricos!- Celebró Periquín.
- ¿A ver? - solicitó Perico, contemplándolos detenidamente.
-¡No me salgas con que hoy no te apetecen! ¡Porque tú eres capaz!...
- Me apetecen y tienen un aspecto estupendo.
- ¡Menos mal!
- Primero a mí, mamá.
Periquín alargaba el plato, empinándose encima de la silla.
-Primero a papá
(...)

Matilde, ensimismada en atender a su marido, no le prestó ninguna atención.
- ¿Quieres más salsa, Perico?
- No, no. Tengo bastante.
- Mamá, ¿Cómo cantan los gallos?
Matilde siguió sin hacerle ningún caso, dedicada, como estaba, a suscitar elogios a sus dotes de cocinera.
(...)

- ¿Verdad que la mayonesa está muy buena?
-¡Riquísima!
Periquín alzó la voz para que lo escucharan:
- Mamá, ¿Cómo cantan los gallos?
- Pero ¿Por qué preguntas eso? Indico su madre.
- Es que la abuelita ha dicho que si papá se hubiera casado con otra, otro gallo le cantara...


I així durant quaranta anys!!! ÉS LA BOMBA!!!

desayuno y me llaman friky... ¿Por qué?

Madre, madre... 

¿Por qué en el cole me llaman friky solo porque desayuno café con chocolate?

Calla hijo, yo no soy tu madre... yo.... soy tu padre.

Gràcies Margot per la foto de la cafetera i el xocolate és d'un pastisser brasileny

de sorteig: visita i dinar a Collverd: Foie, ànec i Foie.

Coneixeu Collverd?
Una de les marques de referència en productes d'ànec a casa nostra. Ens obren les seves portes en una visita on podrem veure la granja, els ànecs, la seva vida i les seves instal.lacions. I després ens preparen un dinar amb els seus productes. Sortida Collverd, sortida Comansi.

Hi voleu assistir?
Des de Gastroblocaires tenim dos plaçes a sorteig per a aquell o aquella blocaire que tingui ganes d'apropar-se a Figueres el proper dissabte dia 15. Gaudir de la visita a les instal.lacions, coneixer de primera mà (que personalment considero el més interessant de tot) com viuen realment els ànecs destinats a producció de Foie i acabar amb tot un dinar  plumífer collverdià... tot gratis, convidat i per la patilla.

11h Arribada a Collverd
11:15h Inici visita granjes
12:30h Visita a instal.lacions escorxador i producció
13:30h Dinar d'ànec
15h Final happy i tornada cap a casa amb un somriure

Si estàs interessat i vols participar en el sorteig, simplement cal que ho manifestis deixant un comentari en aquesta entrada. Ah, per cert i per a que quedi pública constància: Aquesta invitació és possible gràcies a les super blocaires Sara Maria i Mar que són les que van iniciar la jugada amb Collverd :)

VAAAA APUNTA'T QUE SERÀ UN GRAN MATÍ DE DISSABTE!!
QUANTES VEGADES PODRÀS VISITAR UNA GRANJA D'ANECS I DINAR FOIE?

d'envoltini de vedella. Un bon entrant per al Nadal

Aquest video el vaig gravar a la primera edició de la Fira Orígens, a Olot aquest mateix Novembre de 2012. Els cuiners Pep Nogué i Xavier Garriga ens proposen un entrant que pot servir molt i molt bé per a les festes de Nadal que ja s'apropen. No deixa de ser una forma divertida i pràctica de presentar el carpaccio de tota-la-vida-els-darrers-deu-anys.

Envoltini de vedella:

Amb aquesta entrada dono per inaugurada la tanda de propostes nadalenques. Perque de fet, quan ens ho van mostrar a mi em venia tota la estona la imatge del Nadal.

No us penseu que és per la influència de les llums decoratives que alguns ajuntaments han decidit posar ja en marxa per allò de intentar estimular el comerç. Si no hi ha pasta macos, aquesta viagra no xuta!!

de Gastronosfera (Chapter one)

Avui començo col.laboració amb el projecte 'Gastronosfera', un blog gastronòmic col.lectiu on per alguna raó (que no penso preguntar! Yonosoytonto!) han volgut que hi teclegi -en principi setmanalment- les meves neures. La casa és seriosa i jo una mica eixalabrat, a veure si aconseguim que la bicicleta vagi dreta i l'equilibri ens porti camí enllà. En tot cas, la il.lusió la tinc tota i la gratitud per la invitació em vessa per les orelles.

Podeu llegir l'article clicant al següent link o a la imatge. Si us agrada, us demano que li cliqueu al 'me gusta' o al twitter. Estimat lector que fas servir el google+, tu també tindràs ocasió d'expresar-te!! :D

Llegir article al Gastronosfera

"La gastronomía es cultura y todo ese conocido discurso que compartimos y conocemos. Si la Unesco es el organismo internacional encargado de la preservación del patrimonio cultural, entonces…¿Qué es un conjunto de ciudades declaradas patrimonio de la humanidad con sus correspondientes productos gourmet? Ya os lo digo yo: es una muy inteligente forma de vender esos productos..."

del Jamón 5Jotas, el Via Veneto i el Principi de Dirichlet

Coneixeu el 'Principio de Dirichlet'?
Si tenim n objectes a repartir entre m calaixos i si n és major que m aleshores com a mínim dos dels objectes hauran de compartir ubicació. O dit d'altra manera: quan ens reunim 13 persones, es 100% segur que com a mínim hi ha dues que comparteixen mes de naixement.

I això perque us ho explico? Perque a cada quirurjic tall de la mestra Beli Simeón al pernil iberic 100% 5 Jotas, jo m'anava convençent que amb el pernil ibèric de gla tenim el Principio de Dirichlet Inverso.

Es a dir, si ja és dificil que a la nostra generació ens toqui la sort de jalar-se un pernil de màxima qualitat als nostres fills la probabilitat jamonaire els hi va tendint a zero.
Quan els ianquis de Texas es decideixin i sobretot (aviso de tópico inminente) quan el dragó xinés desperti definitivament ells tindran les ganes i els diners per comprar els nostres pernils de qualitat.
Els pobres palomos ibèrics només veuerm passar els perníls ídem de la devesa cap al container d'exportació sense parar a la casella de sortida.

El pernil ibèric de gla és el producte gastronòmic més important  del món universal.

Gràcies a 5Jotas per la invitació que de passada va permetre a aquest fill del Vallés trepitjar el Via Veneto. Que no es pac secreció de gall d'indi, tal i com està el fotut Dirichlet i els euros.