"Al que teclea estas líneas le va a costar dios y ayuda no trufar la
entrada con chascarrillos y ocurrencias varias respecto a la simbología,
tipología y topología de uno de los símbolos gastronómicos que más
enorgullecen al catalán medio: su butifarra.
Porque
las butifarras son uno de nuestros mayores símbolos gastronómicos y en
mi opinión una auténtica delicia en casi todas sus variantes. Estos
gruesos cilindros rellenos de carne picada y condimentada se dividen
entre la butifarra cruda y la butifarra cocida. Las del primer tipo son las habituales en los platos de botifarra amb seques
(butifarra con alubias) y están de muerte con una generosa cucharada de
alioli. La vida mejora con una buena cucharada de alioli, ¿lo han
notado?
...."
Artícle complert clicant AQUÍ. Si teniu alguna xarcuteria de luxe no oblideu compartir-ho als comentaris de la entrada al Gastronosfera :)
