de pepino en texturas

A través del gran poeta visual extremeny Antonio Gómez em trobo aquesta 'recepta' de cogombre en textures :)

A stunning cucumber painting! #VideofromChina
Posted by Trending in China on Miércoles, 17 de junio de 2015

de video receptes: Artsy bits by Mabel

Via Zoila, la más molona no-comedora de patatas que jamás he conocido, arribo a la pàgina Artsy Bits by Mabel on -entre altres coses maques -hi ha unes video receptes encantadores i coloristes. Fan cap de setmana, fan estiu, fan festa... fantàstics :)

Easy Breezy Cinnamon Rolls

I ❤️ Churros!

Mango Float, anyone?

Mac & Cheese

de bollas extremeñas. Article, video i recepta a gastronosfera.com

Visitar ininterrompudament Extremadura durant quasi trenta anys m'ha donat moltes satisfaccions. La primera és les estones compartides amb la familia, que allà hi tinc els pares i bona part de les ramificacions de l'arbre genealògic. Després venen les del coneixement històric, cultural...i de jalamenta.

Recordo perfectament com els dos primers ítems gastronòmics que em van quedar grabats quan jo era petit van ser el xoriço -MAI més igualat, i n'he tastat molts- de la Tieta Brigida i també la enorme olla de porcellana plena de bollas extremeñas. Dolç anual cuinat amb els chicharrones del porc acabat de matar. Sensacionals.

En aquesta video-entrada a Gastronosfera.com trobareu la recepta (de puny i lletra de la tieta i apuntada en analògic llapis i paper) i també el video per gaudir veient cuina tradicional en sentit estricte de la paraula :) Heh!

Clic per obrir :  LAS BOLLAS DE CHICHARRONES

de videorecepta: Ismael Alonso explica la 'caballa con pilpil de plancton' del Rest. BistrEau

Ahir aprofitant els Talles del Tast a la Rambla (INCOMPRENSIBLE per al meu caparró que no estiguin plens a reventar, una pena) vaig gaudir amb Ismael Alonso, cap de cuina del restaurant BistrEau on s'executa la part més assequible de la cuina que Ángel León fa en el seu restaurant Aponiente.

Aquesta és la recepta de probablement juntament amb la parpatana el plat que més em va agradar del dinar al BistrEau. Una meravella de producte humil portat a les alçades: verat curat en sal amb un pilpil de la mateixa gelatina del cap i espines emulsionada amb plancton. Brutal.

d'esmorzar bellament accidentat

Els dissabtes tenim una mica més de temps per esmorzar! :)


BSS | Breakfast Interrupted from Bruton Stroube Studios on Vimeo.

Preciós video de l'estudi BrutonStroube...bondeia!!

Via Microsiervos

del Festival VadeFoodies Igualada, cita per al 27 de Juny

Gràcies a que la Bet Tastarutes hi participa, porto mesos rebent alguns inputs i informacions sobre el proper Festival Vadefoodies que es celebrarà a Igualada el proper 27 de Juny.
Una més que valenta proposta d'allò que s'anomena 'el territori'. Que en nombroses ocasions es mou i belluga, tot i que al costat del inmens camp d'events i noticies que genera Barcelona sovint ens costa assabentar-nos.

El festival està centrat en les tendències gastronòmiques, en paraules dels propis organitzadors:

"Es tracta del primer festival de tendències gastronòmiques, que se celebrarà el proper dissabte dia 27 de juny al Museu de la Pell d’Igualada i Comarcal de l’Anoia.
Un programa que neix amb la voluntat clara de promoure l’activitat gastronòmica a Igualada i amb l’objectiu de mostrar la diversitat de tendències del sector culinari arreu del món. El certamen va adreçat de manera especial als ‘foodies’ (amants del bon menjar) de la ciutat i de la comarca, i amb vocació de potenciar i ampliar aquest col·lectiu de bons gurmets a la capital de l’Anoia. 

Entre les activitats programades, se celebraran taules rodones dedicades al veganisme i al vegetarianisme i a les noves tendències vinícoles. També es preveu una xerrada sobre la paleodieta,  moviment basat en el que menjaven els nostres avantpassats, així com presentacions de moviments gastronòmics com ara el food porn (fotos culinàries) o els productes de proximitat."

Alerta els blocaires, que la Nuni i en Jordi Àvila ens parlaran de FoodPorn a mitja tarda. 

Demà dimecres s'obre el procés d'inscripció a la seva web (2 euros la entrada, però atenció perque els blocaires es poden acreditar juntament amb els mitjans de comunicació tradicionals. Obviament hi haurà un procés de validació al respecte). Què, ens trobem a Igualada?

de la cook lit, llista guapa de literatura culinaria a les biblioteques publiques de Barcelona

Les biblioteques de la Diputació de Barcelona formen una xarxa que és una petita joia per als que tenim un pressupost escadusser que no ens permet arribar a multitud de llibres gastronòmics que ens resulten cridaners i interessants.

A través de l'Esther, amiga de la 'facu' que em va facilitar la pista, vaig arribar a aquesta llista-selecció d'obres literaries de temàtica culinaria. Totes elles accessibles via biblioteca i amb l'afegitó que el cercador Aladí que les acompanya permet revisar còmodament quines altres obres similars tenim a la biblioteca més propera. Com a bonus, he aprés que aquests llibres on la cuina desenvolupa un paper important s'anomenen cook lit o kitch lit. Els anglosaxons sempre endavant amb la nomenclatura cridanera per als conceptes de moda.

Definitivament, una bona eina -altre cop pública, malgrat a alguns els sembli que cal desmantellar-ho-que m'ha permés arribar allà on la butxaca no alcansa. Gràcies Esther, en seguirem fent bon ús :)

de ja és estiu en el meu cervell

Començo a sospitar que malauradament l'anunci -unpocodiadelamarmotaEstrellaDamm- mai sofrirà la  desitjada digievolució cap a quelcom tan icònicament festiu com el que ha esdevingut el Festival d'Eurovisió, desenfado kitch con esteroides. Yours Truly somiava intimament amb trovar-se els Lordi, però finalment tindrem peli d'Amenabar i la enèssima cancó melòdica ben cantada amb veu suaveta de me falta un entrecot.

En el meu audiovisualment condicionat cervell l'estiu ja és definitivament aquí, traspassada la pell via retina amb felicitat grupal a contrallum. Que tenim? La voluntat que aquest sigui encara millor que el de l'any passat al que ja li vem posar notable alt. Qui diu que no? Eh?

de la multa més guapa del món: por aparcar y no tomarte una caña

Ahhhhhh, que bona! D'entrada ja t'emportes un somriure.