Al.lucinat, em desperto avui i haig de mirar la data per si en algun estat ianqui és una mena de dia dels Innocents i estan colocant un material de broma al pobre catalanet que tecleja.
Però no, sembla ser que la noticia és seriosa i haig d'assumir que la ciència avança i de vegades en direccions poc clares. Perque la idea de
posar 'cacona de bebé' en els fuets és real, cercant propietats probiòtiques, no és pas un caprici.
Segons explica
aquest article,
la presència de microorganismes bacterians en les deposicions dels nens de 6 mesos d'edat es pot aprofitar per a 'repoblar' els intestins d'adults que han perdut capacitat i 'biodiversitat' d'aquestes bacteries -que recordem, formen part del procés digestiu-. Per tant, el 'conceto' és ser capaços de reintroduir aquests microorganismes dins el menjar de forma que retornin als nostres maltractats budells, i la prova l'han fet amb fuet!!
No és casualitat la tria, el centre d'investigació que ha desenvolupat la idea és català: Institut Català de Recerca i Teconlogia Agroalimentaria (
IRTA)
De fet i deixant enrera l'efectisme del titular,
no es tracta exàctament de posar la cacona directament sino de extràure cultius dels bacteris corresponents i afegir-los a al barreja de carn i espècies. Que voleu que us digui, de vegades penso que el Soylent Green no està pas tan lluny.
Els estudis realitzats amb voluntaris demostren que
no hi ha afectació del gust, per cert. De tota manera i sorprenentment...
cap empresa ha mostrat interés en comercialitzar aquests fuets amb bacteris de cacona. Quin greu, podria donar per a alguna
join venture empresarial.
