dijous, 30 de juliol de 2015

de cinc entrepans brutals - article a Gastronosfera



Entrepà de kokotxes a Entrepanes Díaz.

Els entrepans em barrufen. Ja se que no soc gaire original, i a sobre aquesta passió és heretada (al pare el motiva molt l'entrepà de botifarrons de ceba, per exemple). En aquesta peça publicada a Gastronosfera.com explico cinc bons entrepans que ens queden 'més o menys' a prop de casa. Menció especial a Casa Boada de Tarragona... a les 10 rascadetes del matí s'ha acabat el pa i finalitza la sessió bocatera!

Els cinc bocates clicant aquí
http://www.gastronosfera.com/es/actualidad/cinco-bocadillos-de-escandalo-crujientes-y-golosos

Aquest és el de casa Boada ...


I aquest és el del Rebost del Ripollés. Un bull imperial :)



diumenge, 26 de juliol de 2015

de tots els ingredients, o casi: els confiteros de las tazas el azúcar.

És pena, perque tenia tots els ingredients menys el que fa sis. Crec, perque els confiteros de las tazas el azúcar crec que en tinc però no estic del tot segur.




I es que fer un pastís que sigui la cosa cocida al horno em posa burro, la veritat.


dimarts, 21 de juliol de 2015

del blog al plat - Juliol 2015. Me, myself and I


Salmorejo de remolatxa de retallsdecuina.cat

Aquest Juliol la  Mercè Corbera - destapant cassoles m'ha triat com a prota del 'blog al plat'. Es tracta de que els blocaires que vulguin facin una versió d'alguna de les receptes del meu blog i la publiquin tots el dia 20. Ja sento que aquests darrers mesos les obligacions professionals molt intenses m'hagin impedit assortir amb noves receptes el fons de catàleg. Digue'm que no he estat un amfitrió gaire fàcil.

Tot i això, hi ha qui ha trobat temps i ganes per fer algunes versions xules que passo a compartir inmediatament, perque no se si us sona però el millor dels blogs son els blocaires. Extranyament 'bloggers' en català normatiu si no estic equivocat.

En fi, moltes gràcies a tots els que heu passat per aqui i heu tingut la paciència de cercar alguna recepta i sobretot a la Mercè, que va repartint bona energia per les fibres i parells de coure de la blogosfera universal. :)


Pop de Nototsonpostres

Aqui teniu la llista de versions del blog al plat :)

Mercè - Destapant cassoles
http://destapantcassoles.blogspot.com.es/2015/07/migas-lestil-extremeny-del-blog-al-plat.html

Anna - Retalls de cuina
http://www.retallsdecuina.cat/2015/07/salmorejo-de-remolatxa.html

Cristina - Crijoarmaelhttp://crijoarmael.blogspot.com.es/2015/07/amanida-de-sindria-formatge-feta-i.html

MaryLou - Pa amb tomàquethttp://paambtomaquet-marylou.blogspot.com.es/2015/07/repapalos-de-extremadura-del-blog-al.html

Isabel - La cuina de la Isabel

http://lacuinadelaisabel.blogspot.com.es/2015/07/seito-arrebossat-amb-tempura.html

Julia - Julia a la cuina
http://juliaalacuina.blogspot.com.es/2015/07/pa-amb-nous-i-panses.html

M Glòria - No tot son postreshttp://nototsonpostres.blogspot.com.es/2015/07/pop-amb-patates.html

Conxita - al pot petit cuina
http://alpotpetitcuina.blogspot.com.es/2015/07/amanida-destiu-en-tons-taronges-el.html

Gemma - La cuina de casa
http://blogs.cuina.cat/lacuinadecasa/2015/07/20/mousse-de-mato-amb-melmelada-de-taronja-safra-i-vainilla/

diumenge, 19 de juliol de 2015

de hostia puta, qué calor que hace...i proposta de solució

Avui tot fent el cafè matinal i regirant Facebook, la Mai Martí i l'Edu Borrull m'han 'fet' el post del día :D

(Mai)




(Edu) 

dimecres, 15 de juliol de 2015

de caligrafia vegetal


Caligrafia vegetal. És veritat que no es menja i la motivació culinaria del video és molt escasa... però és tan espectacular!!! ;D




Showing that you don't need expensive tools to do calligraphy. Actually anything will do!Vegetable cast:1. Carrot2. Broccoli3. Asparagus4. Lemon Grass5. Chili Pepper
Posted by Ian Barnard on Miércoles, 8 de julio de 2015

dilluns, 13 de juliol de 2015

del esmorzar de forquilla #38. Final de curs.

Darrer esmorzar de forquilla del curs a la terrassa de Ca l'Esteve, al Septembre més es clar.



Ens quedarà durant l'estiu el record d'un esmorzar molt fresc (tomàquets de l'hort de Ca l'Esteve collits a les 22h de la nit anterior), una vichissoise divertida i un empedrat amb mongeta del ganxet (lúju). I també molt peixater: hamburguesa de salmó molt espectacular de gust i textura, pescaíto frito para todos i unes broquetes d'emperador per a  reblar el clau.








I setze blocaires amb ganes de xerrar, perque la veritat... va ser un non stop. As usual.

dijous, 9 de juliol de 2015

del Panoràmic (Montgat), planazo de jalamenta i paisatge!


Va ser l'amic Xesco qui em va descobrir el Panoràmic, un espai privilegiat situat al Parc de les Bateríes de Montgat. A dalt de tot, a la punta, al cim. La visió del mar, el penyasegat de vertigen i la Barcelona en segon terme esdevé un paisatge espectacular.
Una barra de begudes, un parell de food-trucks (la moda! la modaaaa!) i un micro restaurant que marca una mica de paquet amb el seu forn Josper. A la cuina l'Albert Oltra i la seva germana (ho sento, ara no recordo el nom) de Can Piqué prepara plats amb la marca de la casa: sabors punyents.

Bon gasptaxo -2 euros el got-. Hamburguesa de 200 grams, poc feta (potser un punt massa poc feta al ser tan gruixuda) amb ou ferrat i formatge parmesà -11 eruos-. Tremenda. Les braves son picants sense cap mena d'extremisme -4,5 euros-, bona tonyina -10 euros- i de les croquetes em quedo amb les de gamba (les més vermelloses) -1 euro per unitat-.
Vam berenar-sopar a una de les nombroses taules del menjador al aire lliure, però m'he quedat amb les ganes de tornar i acaparar durant unes hores algun dels sofàs fets amb palets que miren directament al mar. Tremendo.
I no se els altres horaris, però diumenge a les 19h hi ha música en directe (un duet jove versionant clàssics dels 90 durant la nostra visita) i diria que de tant en tan també fan cinema a la fresca.


El pop, cocció perfecta. Gran èxit per a la reina galega del meu cor!




Ja tenim vàlvula d'escapament a quinze minuts de casa on podem donar gust a la retina, a la oída i -sobretot, que aquí hemos venido a hablar de comer- a la panxa per preus més que raonables... em sembla que....


dimarts, 7 de juliol de 2015

del dispensador de llet que no necessito però m'agradaria tenir... una estona.

Fa molta calor, es desfan les tecles a cada cop de dit... 
de tota manera encara ens dona l'ànim per a cercar el somriure dins un gotet de llet servit amb el dispensador més molón i absurd de la galàxia. 

Me gusta, no lo quiero, no lo necesito... pero me gusta.


http://www.trendhunter.com/trends/milk-dispensers



via  microsiervos