divendres, 9 de maig de 2014

de crema catalana, natilles, crème brûlee: diferències i similituds

Teniu clara la diferència entre natilles i crema catalana? Bàsicament la proporció de midó i el cremat del sucre. I amb la crème brûlee? els aromes, la crema de llet i el midó again -el midó és clau-

http://www.gastronosfera.com/info-tendencias/natillas-crema-catalana-creme-brulee-y-crema-pastelera/

Com que jo no les tenia totes, he fet aquesta peça sobre natilles, crema catalana, brûlée, crema pastissera i gema de cobertura amb l'ajut dels pastissers Marc i Jordi Rodellas.


La podeu trobar a un clic, al  següent link cap a Gastronosfera. A tots els amics que us passeu per aquí i molts també admireu la feina d'aquests xalats del cacau... al final de l'article ens podeu ajudar a difondre amb els botonets de 'like' de Facebook i de Twitter :P

http://www.gastronosfera.com/info-tendencias/natillas-crema-catalana-creme-brulee-y-crema-pastelera/


Cap comentari: