decuina.net (blog de cuina, gastronomia i...alguna coseta més): d'arròs del perol, quicir del tàper.

divendres, 2 març de 2012

d'arròs del perol, quicir del tàper.

Quan una recepta no té més història, es prou bona com per a que estigui al recull però no té més història les introduccions al blog es fan realment senzilles o es fan realment complicades?
Encara no ho he decidit. Mentre ho faig, us deixo la recepta.


Arròs de perol i verdures.


Ingredients:


Una botifarra de perol
Un gran pebrot vermell
Un pebrot verd
Un carbassó
Un porro
Dues tasses d'arròs bomba
quatre tasses i mitja de brou blanc de pollastre (poden ser cinc)
Sal, oli, pebre.

Procediment:


Tallem tots els elements a la mida dels grans d'arrós, tot manllevant la idea del mestre Xesco, de forma que a cada cullerada ens portarem a la boca tots els elements integrats.


A la cassola, posem oli i sofregim suaument el pebrot, el carbassó i el porro (en aquest ordre, que el primer triga més). Quan ja ho tenim 'potxat' (!) i ben confitadet afegim els dauets mini de botifarra del perol i li donem quatre voltes. 
És el moment d'afegir l'arrós, anacarar-lo una mica i tot seguir afegir el brou ben calent: li fem una volta per barrejar i ja no el toquem més. Així no deixa anar el midó i per tant ens quedarà suelto al final de la cocció.
Es deixa refredar i al tàper.

Nota: A mi em va quedar una mica de brou al final de la cocció, tres cullerades. Que no és cap drama si el menjes al moment però que si el portes al tàper -com és el meu cas- fa que després estigui un pelèeeeeeet inflat. És un matís, però millor ajustar perfectament el brou i així encara el gaudirem més. Necesita mejorar sr. starbase!! :)

6 comentaris:

Marina ha dit...

Ole ole, boníssim! Un arròs que mai cansa, el teu! Fes-me un tupper que vinc. Petonet

manel ha dit...

no calen introduccions complicades, si no ets un pesat com jo. l'arrosset parla sol!

L'hora del tupper ha dit...

I pel meu tupper no en vas fer???? Jo que en podria donar bona propaganda....

Chez Silvia ha dit...

Mai dic que no a un plat d´arròs!!! que bo aquest:) petons

Visc a la Cuina ha dit...

Un arròs ideal per al tupper i per a la taula de qualsevol dia a casa!

surfzone ha dit...

Jo segueixo sempre la mesura de 2,5 mesures de líquid per 1 d'arròs i sempre surt sec, no eixut!