diumenge, 16 de juny de 2013

de croqueta de conill i pasta kataifi al Restaurant Manairó


El divendres vem tastar -entre altres delicies siderals, omaigot- al Restaurant Manairó una croqueta de conill. Croqueta que a banda del excel.lent i intens sabor, venia amb una cruixentíssima perruca tipus Albert Einstein feta  amb un embolcall de pastra kataifi (també es pot dir kadaifi).

Aquesta pasta, d'origen grec i/o àrab es fa servir tant per a plats dolços com salats, és ultra-cruixent i molt lleugera. Per a embolcallar croquetes és fantàstica, es clar. I parlant amb algun xef locombiano que avui fa anys -que bien se conserva el jodío- m'ha dit que té els dits inflats com botifarrons de tant 'arrebossar' llagostins amb aquests fils d'hel.lènic crec-crunch.

He trobat un video de com la el.laboren que us pot servir per encarar el final del cap de setmana més  alegrement...al sinyor que la processa només li falta un tricorni, per cert. XD


Tenim algun material més del Manairó ben interessant, en breu a les seves pantalles!!

2 comentaris:

Ricard Sampere ha dit...

El que treballa de conya aquesta pasta és el Rashid del Nass de la Barceloneta.

Hi té la ma trencada...

Es un lloc BBB a la Barceloneta, tot i que no està a 1a línia.

Marta ha dit...

EN tinc molt bon record del Manairó!!! Com ens cuidem, eh!!!! Ptns