Sorteig 8 invitacions per a Taller amb Daniel Jordà a l'Espai Cuina'm

El proper divendre 23 d'Octubre a l'aula Espai Cuina'm del Mercat de la Vall d'Hebron, el forner creatiu Daniel Jordà farà un taller adreçat a Gastroblocaires del que disposem 8 invitacions per a sortejar entre tots aquells que tinguin blog gastronòmic i ganes d'assistir-hi.

Tal i com expliquen a la web de l'Espai Cuinam, el programa és el següent:

En aquest taller amb el Daniel preparem un brinner (breakfast for dinner)des del principi: baixarem a comprar els ingredients al mercat i elaborarem pans gourmet amb productes de temporada i que poden servir com una opció per menjar sols o bé combinats amb altres productes.

El programa serà sorpresa, depèn del mestre, però aquí us deixem algunes pistes: 

Pa amb "panceta" com opció d'un brinner més consistent

Pa amb nabius, una alternativa per cuidar-se.

Pa amb carbassa i xoriço, una perfecta combinació entre dolç i salat.

Pa amb castanya, cirera amarera i nabius, aquest amb formatge, podria ser un esmorzar i per tant un brinner perfecte: hidrats, fruita i làctics.

Una oportunitat fantàstica per gaudir del mercat i del mestratge del forner-una-mica-locu. Per a fer-ho només cal deixar un comentari en aquesta entrada dient que us interessa assistir. Ni logos, ni publicacions als vostres blogs ni res...només ganes (i tenir un blog gastronòmic/culinari) :)

Nota: Haviem pensat també fer un concurs sobre exàctament qué pasta en Daniel a la ilustració que apareix més amunt... heh!

de pastís de poma de la iaia angelina

Aquest és el pastís que la iaia Angelina ens fa molts cops per a les trobades familiars. Flonjo i amb el punt just de dolçor, és sensacional. És una recepta clàssica de les de tota la vida, que afortunadament tenim anotada en una super-fitxa receptaire de les que fan arxiu, heh!

En  tot cas, també convé tenir-la en digital. Aquí a Google que com sap tothom és per a la eternitat...JAAAAAAA!!

Recepta de pastís de poma de la iaia Angelina

Ingredients
100 g de mantega
1 got de sucre
1 got de farina
1 got i mig de llet
1 ou
mig sobre d'impulsor
Pell ratllada d'una llimona
Melmelada d'albercoc
4 pomes


Procediment
Tallem les pomes a llesques
Barrejem tots els ingredients excepte la melmelada i la poma. 
Posem una capa de poma al motllo i aboquem la barreja, cobrim altre cop amb una capa de pomes.
Enformen a 180ºC durant 20 o 25 minuts
Cobrim amb la melmelada d'albercoc i gratinem cinc minuts.

de no és un pájaro, no es un avión, es... Super Patata.

Ni es pot menjar ni és un llibre de receptes. Però si teniu criatures no us podeu deixar perdre aquest comic infantil on el protagonista és un super heroi convertit en patata. Concretament en Super Patata.

Obra d'Artur Laperla, autor barceloní que he descobert gràcies a la C de les germanes Chanche, proveedora oficial de cosas molonas.

Aqui el neixement del monstre villano... el pollo gigante o pollozilla :D

A França es tenen currat el marketing :D

Per cert, és d'Editorial Banb, colecció Mamut

de la xerrada 'Si Pitàgoras fuese nutricionista'

Seguim amb les ponències de Naukas 2015, aquesta trobada fantàstica que cada any es fa a Bilbao al voltant del pensament critic i escèptic en la millor de les acepcions possibles (detall: la samarreta del ponent).

En aquesta ocasió, Aitor Sánchez parla de les falàcies alimentaries i les deduccions precipitades que sovint causen que s'associin dietèticament causes i efectes que en realitat no ho són.
Ho fa en aquesat xerrada: Si Pitàgoras fuera nutricionista. On apareix un diagrama de molta complexitat sobre les causes de la obesitat. I es que si alguna cosa tinc clara a aquestes alçades de la vida és que no existeixen solucions simples per a problemes complexos. I la bona alimentació, és un tema de gran complexitat.

de les guanyadores de les entrades per a BCN&Cake i BCN Degusta

Les guanyadores de les dues entrades dobles per al BCN&Cake i BCNDegusta que comença demà dijous són...

Nuria - Dolcíssims
Teresa - Com a casa res

Felicitats a les dues guanyadores. Us hem enviat un correu amb les instruccions per a descarregar les entrades còmodament desde casa :)

de rico rico, el pes emocional en el sabor de les coses

Xerrada -dins de la interesantíssima trobada de Naukas- on Helena Matute ens parla del factor psicològic-emocional en la apreciació del que és rico rico. A veure, molts ja ho sabem des de que vem veure Ratatouille. Heh! :P

de quiche d'espinacs feta amb nata fresca

Aquesta quiche ens la han preparat a quatre mans la super-xermaneta i la mare, un sopar que -digo yo- deu comptar com a verdura... o no?
Una de les particularitats és que fan servir nata fresca, que tantes vegades he vist fer al megacrack Jamie Oliver sota el nom de crème fraîche. Més densa que la crema de llet, li dona una textura un pèl diferent. M'ha agradat.

Recepta: quiche d'espinacs amb nata fresca.

Ingredients:

Una base de pasta brisa
Una bossa d'espinacs de fulla tendra i petita
Dues cebes mitjanes
200 g de bacó fumat
4 ous
Dues cullerades de nata fresca
Un bon grapat de formatge ratllat


Procediment:

Passem el bacó tallat en bocins petits per la paella, sense oli. Daurem lleugerament i reservem.
Piquem la ceba molt fina i la passem per la paella amb una mica d'oli. Reservem.
Barregem els ous batuts amb la nata fresca i afegim el bacó, la ceba i els espinacs. Ja tenim el farcit.

Posem la masa en un motllo i omplim l'interior, espolsem amb formatge ratllat i posem a coure al forn a uns 200º C. Al meu forn, uns 20 minuts.

Durant els primers 10 minuts protegim amb paper d'enfornar per  a que no es posi negra la vora de la massa, la segona part de la cocció destapem per a que es dauri la part superior.

de sorteig Gastroblocaires: Entrades per a la Fira BCN&Cake i Barcelona Degusta

Aquest any, la fira BCN&Cake de pastisseria creativa (personalment, la fira més cookie i cuqui en la que mai he estat!) està situada dins de la Fira Barcelona Degusta. Ambdues al recinte de Fira de Barcelona situat a Plaça Espanya i es realitzaran la propera setmana: del 24 al 27 de Setembre. És a dir, una fira dins d'una altra fira i tiro porque me toca.

Desde Gastroblocaires sortegem dues entrades dobles per a accedir -a les dues!- fires i poder-les visitar per la patilla i gaudir amb les seves activitats i activitats. Ens les ha posat a disposició la organització de la mateixa (gràcies!).

Per a poder-hi optar només cal que sigueu blocaires i ens deixeu un comentari en aquesta entrada manifestant que hi voleu anar.
Farem el sorteig dimarts per la nit. Va justet abans de l'inici de dijous, però com que són quatre dies segur que els guanyadors podran trobar el forat per a aprofitar-les!

del talentoso Mr. Sans

És un privilegi conèixer al Martí Sans AKA 365mm (¿Alguien dijo Sants?): tenint un dels talents més desbordants que mai m'hagi tirat a la cara, encara destaca més per ser bona persona. Quan em faci gran vull ser com ell.

Aqui hi ha el making of de la seva campanya de fotos per a la marca Chupa-Chups.
Encara recordo el primer cop que li vaig sentir parlar dels pingüinos aquests que feia servir per a les seves sessions de fotos i ara mira...

Del seu mestratge fotogràfic poc puc dir perque em supera tan amplament que només em queda l'admiració. Això sí, no es pot dir que ell no hagi posat voluntat en compartir els seus coneixements.  Al loro que d'aquest taller que ens va fer a Gastroblocaires fa només....TRES ANYS I MIG! :O

Acabo aquesta entrada que no vull allargar perque si continuo amb la tecla es convertirà en una hagiografia (per a conèixer de debó la seva feina podeu visitar el seu blog i la seva web) amb una de les fotos que per a mi defineix millor una part del seu talent: no soc gran especialista però no conec ningú més que faci unes fotos gastronòmiques tan dinàmiques com les seves.