dijous, 19 de juliol de 2012

d'amanida d'estiu en tons taronjes

Aprofitant l'obsequi d'uns fruits de l'hort de Ca l'Esteve, aquesta factoria natural de felicitat sàpida i cromàtica, on hi havia uns tomàquets cirerols preciosos com l'or. Ens hem preparat aquesta amanideta d'estiu en tons taronjes per a dinar. Porta bacallà o sigui que la meva felicitat palatal ha estat quasi màxima.
De segon unes sardinetes menudes com seitons, netes i desespinades passades per ou i farin que també feien impressió. Un menú humil de felicitat extrema.



Ingredients:


Bacallà dessalat
Unes endivies
Tomàquets grocs 

Un prèssec
Sal, oli d'oliva verge, pebre

Vinagre de xerès i una mica de mostassa a l'antiga


Procediment:


Tallem el bacallà en tacs a la mida que ens agradi, com veieu a la foto a mi m'ha vingut de gust fer trossos grans 'que es notin' 
Tallem les endivies, els tomàquets cirerols i el pressec.


Fem una vinagreta amb la sal, l'oli, el pebre, el vinagre i un puntet de mostassa. També podem fer servir una mica de llima si volem un toc més fresc en comptes del vinagre de xerès.

4 comentaris:

MaryLou ha dit...

Una bona amanideta!!! sempre vénen de gust!
Petonets

Dolça ha dit...

Boooona! I amb bacallà, dues vegades booooooona!

Ptnts
Dolça

Miquel ha dit...

fantastica,me encanta asi
una abraçada

Visc a la Cuina ha dit...

Quina gran combinació que has fet!